リューミキッチン

Ryumi Kitchen

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050-5448-1220

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最高級フカヒレ、干し鮑、絶品叉焼。広東料理の醍醐味を一日一組の贅沢空間で堪能

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目黒川近くの眺めのいいダイニング。このリュクスな空間で本格広東料理を楽しめるのが【Ryumi Kitchen】。「ザ・ペニンシュラ東京」をはじめ、高級ホテルの名店で腕をふるったシェフの大崎氏が、中目黒で独立。昼・夜とも一日一組限定のプライベートレストランで、魅惑の食体験を届けています。メニューは完全予約制の『おまかせコース』3種があり、事前相談でカスタムメイドも可能。アオザメのヒレや干し鮑、自慢の叉焼、燕の巣のデザートなど、最上質&希少な食材で織りなすコースは正統中華ならではの圧巻のおいしさと幸福感!シェフがサービスを担当するスタイルも人気で、料理人との心通う会話を楽しみながら、極上の美味にひたれます。

Ryumi Kitchen
これだけは食べてほしいベスト3

記憶に焼きつく味『干し鮑のプレミアムオイスターソース煮込み』

希少価値が高い、最上質な干し鮑を満喫できる一皿。オイスターソースのリッチな風味をまとった干し鮑は、時間をかけてもどす手順を経てこその、凝縮感のある旨みと食感が絶品。ずっと心に残る一皿になるでしょう。

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記憶に焼きつく味『干し鮑のプレミアムオイスターソース煮込み』

肉の旨さが極まる!『キビまる豚の骨付き肩ロースチャーシュー』

「感動のおいしさ」と評判のシグネチャーディッシュ。沖縄産銘柄豚を店専用のカッティングで骨付きで仕入れ、ゲストの来店時間に合わせて香ばしく焼き上げ。シェフが目の前で切って提供するサービスも人気です。

肉の旨さが極まる!『キビまる豚の骨付き肩ロースチャーシュー』

極上フカヒレを堪能『アオザメのヒレの金華ハムスープ仕立て』

広東料理一筋のシェフが繰り出すフカヒレ料理も、この店の大きな楽しみ。フカヒレの最高峰アオザメのヒレを丹念に下ごしらえし、最上質の金華ハムを使用したスープで仕上げて提供。太い繊維の食感は格別の贅沢!

極上フカヒレを堪能『アオザメのヒレの金華ハムスープ仕立て』

料理人 / 大崎 竜 氏 (オオサキ リュウ)

専門ジャンル: 広東料理

正統中華一筋。豊富な経験と熟練の技が生む広東料理でもてなす

1964年、宮城県生まれ。【Ryumi Kitchen】店主。紀尾井町にあった「赤坂プリンスホテル」の広東料理の名店で修業を始め、正統中華の技と趣向に惹かれ、この道一筋。東京・シカゴ・パリの高級ホテルで研鑽を重ね、「グランドハイアット東京」やシンガポールの店で料理長として腕をふるう。帰国後、「ザ・ペニンシュラ東京」【ヘイフンテラス】料理長として長年活躍後、2024年5月に今の店を創業。料理人人生の集大成を披露する。

プロフィールを見る

大崎 竜 氏

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Ryumi Kitchenの店舗情報

基本情報

店名 Ryumi Kitchen
TEL

050-5448-1220

090-6193-2750

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東急東横線 中目黒駅 徒歩5分
アクセス 東急東横線・東京メトロ日比谷線「中目黒」駅 中央改札より徒歩5分
住所 東京都目黒区青葉台1-21-1 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:30 ・完全予約制(5日前まで)
ディナー 18:00~21:30 ・完全予約制(5日前まで)
定休日 不定休
・予約のない日はお休み

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平均予算
【ディナー】
30000円
【ランチ】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 )
席数形態 2~6名様向けのシェフズテーブル1卓、昼・夜とも一日一組限定
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ・チャージ料、サービス料:なし
・5日前までの完全予約制
・ご要望に応じて、料理や品数のカスタマイズが可能です。詳細は店舗にお問い合わせください。
・アレルギー対応などのご相談は予約時にお願いします。
【キャンセルポリシー】
・キャンセルは2日前までに電話にて承ります。
・当日キャンセル:100%、前日キャンセル:100%

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TEL 要問い合わせ 休業日

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この情報は2024年9月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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