神楽坂で楽しむ「季節のセイロ蒸し」と「厳選日本酒」。心潤すひと時を

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2024.6月、神楽坂に【Dining Bar　檜】がオープン。ここは、季節の食材や肉を使った『セイロ蒸し』や豊富な酒の肴を、おいしい日本酒や最先端の技で生れたクラフト酒と共に味わえるお店です。ふんわりとした檜の香りに癒される店内は、木の質感が心地よい寛ぎの空間となっていて、デートなどにも喜ばれるはず。そんな中でいただく味わいの中心は、季節野菜をたっぷり味わえる『セイロ蒸し』に、常時30種～40種を取り揃えられた厳選日本酒。全国の酒蔵に足を運び選んできた希少な一本もあるので、日本酒好きな方は見逃せません。豊富な酒の肴と共に味わえば、日頃の疲れも癒されるようです。今宵は神楽坂でおいしく楽しい時間を過ごしてみては。

Dining Bar　檜
これだけは食べてほしいベスト３

食材本来の味わいを満喫！セイロ蒸し『おまかせ六点蒸し盛り』

かぼちゃ、さつま芋、茄子の豚バラ巻、トウモロコシ、アスパラ豚バラ巻、キャベツ、オクラなど、その時々の上質な食材をセイロ蒸しでいただけます。食材本来のおいしさを存分に堪能できると大人気。

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だしの旨みがジュワッと溢れる『大根の竜田揚げ』

大根を鰹節などの自家製ブレンドだしで、ジューシーに煮てから竜田揚げに。サックリとした衣の歯ごたえとジュワッと溢れる大根の旨みが絶妙な、たまらないおいしさです。

日本酒にピッタリな酒の肴を取り揃え『酒のアテ盛り』

『ホタルイカの沖漬け』や『タタミイワシ』など、季節ごとのおいしい酒の肴を盛り合わせでいただけます。東京では珍しい珍味『豚のあたりめ』（豚もも肉を干したもの）がお目見えすることも。

料理人 / 荒井　仁弥氏（アライ　ジンヤ）

専門ジャンル：和食全般

檜の香りでリラックスしながら、上質な酒と肴を楽しんで

1999年、新潟県生まれ。上京して飲食店でアルバイトをしたことから、飲食の世界に興味を持つようになる。料理はもちろんのこと接客で様々な人と関わることも楽しく感じ、本格的に修業を開始する。居酒屋をはじめ和食料理店や串焼き焼鳥店などで腕を磨き活躍する中、現在の店のオーナーと出会い【Dining Bar　檜】の立ち上げから携わる。2024年6月オープン時の店長に就任。現在に至る。

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写真

新しい日本酒「haccobaクラフト酒」も楽しんで
一人でも入りやすい、お洒落な雰囲気の外観
最大21名まで着席可能。貸切も応相談
女性のお一人様も大歓迎！気兼ねなく寛げる空間
リラックスできる空間で、肩ひじ張らない大人デート
食材本来の味わいを満喫！セイロ蒸し『おまかせ六点蒸し盛り』
だしの旨みがジュワッと溢れる『大根の竜田揚げ』
日本酒にピッタリな酒の肴を取り揃え『酒のアテ盛り』

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Dining Bar　檜の店舗情報

基本情報

店名	Dining Bar　檜
TEL	050-5448-1279 03-4400-7540 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ各線飯田橋駅徒歩5分東京メトロ各線神楽坂駅徒歩5分
アクセス	JR総武線、東京メトロ東西線、有楽町線、南北線の飯田橋駅、東西線の神楽坂駅どちらも5分以内
住所	東京都新宿区神楽坂3-2 サンク本多横丁ビル1F 地図を見る
営業時間	【火～木】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【月～木・土・祝・祝前】ディナー 17:00～23:30 (L.O.23:00) 【金】ディナー 16:00～23:30 (L.O.23:00)
定休日	月曜日 ※月曜祝日の場合は営業いたします。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1280円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	21人
席数形態	カウンター5席、テーブル6名用×1、2名用×3、4名用×1
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実英語メニューあり 10名席ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談

ネット予約カレンダー

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