通常：10000円 
心斎橋駅 徒歩4分 
日曜日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
平田 昭範 氏 ヒラタ アキノリ
会席料理から精進料理まで幅広いジャンルに精通
卓越した技術と豊富な経験が評価され、【鉄板焼き 銀ひかり】が開店する際に招かれた和食料理人。入店と同時に料理長として、新しいメニューの開発やスタッフの指導に力を注ぐ。その料理は素材の持ち味を引き出しながらも繊細な仕上がりで、多くの人から愛されている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
季節の息吹を感じ、日本料理の美しさと深さを表現『八寸』
季節ごとに内容が変わります。料理長の繊細な感性が、食材の旬を活かした一品へと昇華。春は繊細さと優美さ、夏は清々しさと爽やか、秋は深みと豊かさ、冬は温かみと濃厚さを追求しています。
こだわりの食材
季節ごとに厳選された魚介類や、活きの良い伊勢海老や鮑を調達
旬の魚介類や最高級の食材にこだわりを持っています。伊勢海老や鮑は活きたまま仕入れ、使用する日に新鮮な状態から調理を開始。また、黒毛和牛や神戸牛など、食材の質に対する徹底したこだわりが感じられます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
笑顔を絶やさず、明るい雰囲気でゲストを迎え入れる
鉄板を使い匠の技で料理をつくりながらも、親しみやすくリラックスして過ごしてもらえるような環境であることを大切にしている平田氏。親しく話しかけられることも歓迎しています。
プロの技を間近で体感しながら、贅沢なひとときを
鮮度抜群の食材を目の前で料理人が調理するため臨場感を楽しめます。お一人様はもちろん、仕事終わりの飲み会や、特別な日のデート、家族や友人との食事会にもオススメです。
鉄板焼き 銀ひかりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼き 銀ひかり |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1408 06-6732-8168 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ各線 心斎橋駅 徒歩4分 大阪メトロ各線 長堀橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 心斎橋駅5・6番出口より大宝寺通を東に進む。笠屋町筋左折し、進んだ先の左手にある【 嵐ホテル】の2階です |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-5 嵐ホテル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
