- プロフィール
- 私がオススメするお店
宮下 直之 氏 ミヤシタ ナオユキ
手間と時間を惜しまず、食材と真摯に向き合う料理人
1966年、東京都生まれ。10代半ばより都内の中華料理店にて修業をスタート。その後、横浜中華街の有名店で腕を振るい、副料理長を務める。自身の料理人人生の集大成として2024年5月に【野毛横濱樓】をオープン。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
熟練の技が光る『黒毛和牛のオイスターソース炒め』
しっとりやわらかな黒毛和牛に広東料理の定番調味料・オイスターソースを合わせた贅沢な一皿は、季節の野菜が彩りを添えます。ワンランク上の味わいを気軽に楽しめるのもこの店ならではです。
こだわりの食材
鮮度抜群!店主自ら釣り上げる「マゴチ」を召し上がれ
店が休みの日には釣り船に乗り「東京湾の上にいます」という宮下さん。休日返上で狙うのは、高級魚として知られる白身魚のマゴチ。ほかではなかなかお目にかかれない逸品です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
本格的な中国料理をカジュアルに楽しんでほしい
厨房で腕を振るう宮下さんは、広東料理の名店で副料理長を務めた大ベテラン。「本当においしい料理を食べてほしい」との思いで食材にこだわり、趣向を凝らした一皿に仕立てます。
開運アドバイザー監修の『開運メニュー』を要チェック!
四季のある日本には季節ごとに旬の食材があり、開運につながる食材があると言います。宮下さんは開運アドバイザーの提案のもとに週替わりの『開運メニュー』を考案。おいしく食べて幸せになれそうです。
野毛横濱樓の店舗情報
基本情報
店名 | 野毛横濱樓 |
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TEL |
050-5448-1160 045-325-7410 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR京浜東北線 桜木町駅 徒歩7分 京急本線 日ノ出町駅 徒歩3分 |
アクセス | JR「桜木町駅」より徒歩7分/京急本線「日ノ出町駅」より徒歩3分 |
住所 | 神奈川県横浜市中区宮川町3-63-3 宮川町ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |