ディナー：10000円 ランチ：4000円 
大阪上本町駅 徒歩1分 
無休 
d払い
松田 俊昭 氏 マツダ トシアキ
「食は人を幸せにする」。ゲストに夢を与えられる料理人を目指す
幼い頃、テレビ番組で見た料理人に憧れ、17歳で料理の道に足を踏み入れる。高校の修学旅行で訪れたロサンゼルスでのグローバルな体験に感動し、「いつの日か、料理留学をしたい」との希望を胸に、東京のイタリアンレストランに入店。その後、イタリアの三つ星レストランで修業を積み、帰国。神戸のフレンチレストランで経験を重ねた後、2022年6月8日【食と森】をオープン。現在は【鮨 青海原】の運営にも携わっている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
ひらりと開いた和傘の上に、美しく寿司を並べた『雅』
それぞれのネタは鮮やかな色合いで、見る者を魅了していきます。まるで花が咲いたような美しさで、どれから食べるか迷うほど。手に取った一貫は、口に運ぶ前からその鮮度と職人の技が伝わります。
こだわりの食材
信州牛のコクと新鮮な寿司が一体となり、料理に華を添える
信州牛のステーキと寿司を、同時に食べられるメニューが用意されています。信州牛はその深い旨みと柔らかな肉質で知られ、贅沢な食感を提供。寿司は、信頼の置ける相手より日々鮮度抜群の魚介を仕入れています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ただサービスを提供するだけでなく、相手の期待を超えていく
明るく丁寧な接客は当たり前に行いながら、さらに大切にしているのは心配りと細やかな気配り。相手のニーズを先読みし、適切なタイミングでサポートすることを心がけています。
ランチからディナーまで、和のおいしさを存分に堪能
和の趣を感じる落ち着いた空間で、心地良いひとときを楽しめます。豊富なメニューから選べる料理は、職人の技が光るものばかり。買い物の合間に、気軽に立ち寄ることができます。
鮨 青海原の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 青海原 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1254 06-6718-5676 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄各線 大阪上本町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 大阪上本町駅直結【近鉄百貨店】12階です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-55 近鉄百貨店12F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ※近鉄百貨店に準ずる |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近鉄パーキング |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
