ディナー：15000円 
新宿駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える 
安保 大樹 氏 アンボ タイキ
培った技術を活かし、極上の素材の魅力を引き出す
1998年、京都府生まれ。16歳から飲食の世界へ。京都府内を中心に、和食店、天ぷら専門店、居酒屋を経験。料理人としてのスキルと、素材を見極める観察眼を体得してきた。現在は【熊の焼鳥cocoro】料理人として活躍中。自ら培ってきた技術を活かし、「究極鶏」という極上の素材の魅力を引き出している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
「究極鶏」をさまざまな調理方法で楽しむ『コース料理』
メニューはおまかせのコースのみ。月に数回コースの内容も変化するため、通う度異なるおいしさを提供できることもこちらのお店の魅力。スペシャリストが厳選した「究極鶏」を、さまざまな調理法で堪能できます。
こだわりの食材
一口で納得できるクオリティ「究極鶏」
メイン食材である「究極鶏」は、鹿児島県の養鶏場とタッグを組んで開発されたというこだわりの逸品。歯ごたえがしっかりあり、旨みも強いため、一口で素材のクオリティの高さを実感できます。
おもてなしの流儀
「また行きたい、誰かに教えたい」お店であり続けるために
システムとして、ご来店後は次回の予約を取って頂くため、お客様が「また行きたい、誰かに教えたい」と思えるようなお店が日々の目標。料理・接客共に満足できるお店づくりにスタッフ一丸で取り組んでいます。
熊の焼鳥cocoroの店舗情報
基本情報
| 店名 | 熊の焼鳥cocoro |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1011 080-4777-5656 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新宿駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR山手線東口を出て、新宿東口中央通りにあるファミリーマートのビルの9階 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿3-34-11 ピースビル9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
