堀川 恭平 氏 ホリカワ キョウヘイ
都内各地の老舗・名店で研鑽を重ねた鮨職人
1978年、千葉県生まれ。20歳で【寿し屋の勘八】の門を叩き、7年間の下積みを経験。以降は銀座の名店【鮨 ふくじゅ】をはじめ、赤坂・六本木・新宿など、都内各地の鮨店で職人として活躍してきた。独立後、浅草にて【おすしあわせ 鮨ほり川】を開業。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
鮨・一品料理で旬を満喫する『おまかせコース』
鮨や一品料理など、旬の食材たちをさまざまな角度から満喫できるコース料理。シーズンはもちろん、当日の仕入れでも提供するメニューは異なるため、足を運ぶ度に違ったおいしさと楽しさを届けてくれます。
こだわりの食材
日本各地から仕入れる良質な食材たち
全国の漁師から直接仕入れる食材や、豊洲や博多の市場直送の食材など、日本各地にアンテナを張り、入手した良質な食材の数々。シャリも赤酢と米酢を使い分けることで、コースの中のリズムも大切にしています。
おもてなしの流儀
お客様に満足いただくことに向き合った空間づくり
カウンター6席のみの空間は、訪れるお客様一人一人にしっかりと満足いただくため。お客様の食べ進めるペースを見極め、一貫あたりのシャリの大きさも細かく配慮。常にお客様に合わせたコース提供を意識しています。
貸し切り相談も可。海外からのゲストにもオススメ
英語対応可能なため、海外からのゲストにもオススメ。日本の旬を満喫してみませんか。貸し切り予約は、5名以上の特上コースオーダーより対応可。貸し切りは営業状況によって対応のため、事前にお店まで相談を。
おすしあわせ 鮨ほり川の店舗情報
基本情報
店名 | おすしあわせ 鮨ほり川 |
---|---|
TEL |
050-5448-0756 03-4400-0193 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | つくばエクスプレス線 浅草駅 徒歩6分 |
アクセス | 銀座線・浅草線・東武鉄道・東武スカイツリーライン 浅草駅から徒歩9分 |
住所 | 東京都台東区浅草3-24-3 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
月曜日 月曜以外にも不定休でお休みをいただく場合が御座います。詳しくは店舗までお問い合わせ下さい。 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 ) |
---|---|
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり | |
ホームページ | https://osushiawase-sushihorikawa.com/ |