ディナー：19800円 
渡辺通駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
阿南 優貴 氏 アナン ユウキ
尊敬する師と出会えたことが財産
1984年、福岡県生まれ。料理が好きで中村調理師専門学校へ進学。南麻布にある日本料理の名店【分とく山】総料理長・野﨑洋光氏の著書を在学時に読み、進路を決定。22歳で、憧れを抱いた【分とく山】に入店を果たす。野﨑氏を師と仰ぎ、修業を重ねる。2018年、料理長就任。第一線で活躍し続けるも、自身の店を出したい思いに駆られていく。野崎氏から背を押され、一念発起。2023年8月、故郷で【渡辺通あなん】を開店。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
鮑の弾力、肝のほろ苦さ、海苔の味と香りに満ちた『鮑の小鍋』
鮑は身を大胆にカットし、肝はスープに使用。軽く炙った有明海の名産「佐賀海苔 香味干し」によって、強い磯の香りが口の中に広がります。絶妙なインパクトを与える逸品。
こだわりの食材
日本全国に存在している上質な食材を吟味
九州全土から、豊富な海の幸・山の幸が集まる長浜市場からはもちろん、食材の宝庫・豊洲市場からも仕入れています。また、和食に欠かせない醤油や味噌などは地元の蔵元で醸造された製品を選択。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
柔らかく親しみやすい笑顔で、一人一人を迎え入れる
カウンター越しに会話を交わすことも多い店主。今まで培ってきた経験によって、訪れた人たちの機微を見逃すことなく、相手の想いに添うような接客が行われています。
料理はもちろん心地よい空間づくりも店主の腕の見せ所
食事をされる方々がスムーズに箸を進められるように、予約時の対応を大切にしています。接待やデートなどの食事にオススメ。肩の力を抜いて進む食事風景に、場の空気が和みます。
渡辺通あなんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 渡辺通あなん |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9899 090-6180-0823 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩3分 西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩3分 |
| アクセス | 渡辺通駅より徒歩3分。渡辺通り沿い「ニューガイア渡辺通BLDG.」3階です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区渡辺通2-9-9 ニューガイア渡辺通BLDG.3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席／テーブル6席／小上がり8席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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