通常：4000円 
横浜駅 徒歩7分 
無休 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
田村 俊 氏 タムラ サトシ
心をこめた丁寧な調理で、目でも舌でも楽しめる味わいを
1967年、東京都生まれ。料理が好きで学生時代に居酒屋店でアルバイトをし、師匠となった尊敬する料理人との出会いが料理を本気で学ぶきっかけに。高校卒業後、「三井農林」運営のレストランで3年勤務し料理の基礎を学び、その後横浜を中心に居酒屋を展開する「オリエンタル」に勤務。各地の居酒屋店にて10年間腕を磨く中、料理人の先輩が独立する運びとなり誘いを受け転職。現在【和食居酒屋 都】の料理長として腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
野毛時代から愛された看板メニュー『豚もつ煮込み』
じっくり６時間以上煮込んだ醤油ベースの『豚もつ煮込み』。長時間煮込むことで「もつ」がほろほろでとっても柔らかに。野菜の旨みが、コクのある奥深い味わいを出しています。野毛時代からの自慢の看板メニュー。
こだわりの食材
横浜中央市場から、産地直送の新鮮な魚を使用した『魚料理』
魚はすべて中央市場から仕入れています。お刺身をはじめ、カマ焼、塩焼、煮魚、あら汁など新鮮なおいしい魚を無駄なく提供。その時期ならではの定番からお店のオリジナルまで、豊富なメニューを楽しめます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛タン 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
丁寧な調理で、目でも楽しめるよう工夫。
「もともと口数が少ないのでお客様と密にコミュニケーションを取ることは苦手ですが、今までの経験などを活かした料理を“丁寧に見た目を美しく仕上げる”よう意識しております」と田村氏。
全メニュー一人前から注文OK！お一人様でも気兼ねなく楽しんで
料理によっては一人用に量を調節することも可能です。多人数の時も人数に合わせて量を増やしたりすることもOK。できる限りフードロスをなくすことも大切にしています。
和風居酒屋 都の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和風居酒屋 都 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9896 045-322-3145 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩7分 |
| アクセス | 横浜駅みなみ西口から徒歩7分／相模鉄道本線「平沼橋駅」から徒歩7分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区南幸2-10-18 東海屋ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター7席／テーブル4名席×3(最大12名）／掘りごたつ個室(完全個室) 4名～6名 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※喫煙可能なため、20歳以下の方の入店はお断りしております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://miyako.yokohama/ |
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