ディナー：5500円 ランチ：1500円 
三ノ宮駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
青山 やすこ 氏 アオヤマ ヤスコ
さまざまな味と出合い、料理に活かすことがライフワーク
幼少の時から特級料理人である両親が経営レストランをお手伝いしながら本格的に中華料理の基本を教わりました。来日後、都内のフレンチで修業。その後、神戸の高級ホテルで研鑽を重ねます。2013年割烹料理【やすこ】を開業し、さらに2023年4月に新しいスタイルであるフレンチ中華【YASUKO'S KITCHEN】を神戸三宮でオープンしました。本格中華を日本人の口に合うように切磋琢磨しながら、美味しい中華料理の魅力を発信しています。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
複数のだしを使うことで深みのある味になる『フカヒレの姿煮』
「本当においしいから、ぜひ食べてみて欲しい」と語る青山氏。フカヒレを煮るスープは、鶏ガラに加え、鯛、一番だし、貝柱など複数のだしを使っています。とろけるような口当たりと食感の良さが秀逸。
こだわりの食材
バームクーヘンなどの小麦を中心にした飼料で育った絶品豚肉
【YASUKO'S KITCHEN】で使用している「藏尾ポーク」は、別名「バームクーヘン豚」と呼ばれています。滋賀県の豊かな自然のなかでのびのびと育てられており、濃厚な旨みと甘いサシが特徴です。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
完璧だと思えない料理は提供をしない心構え
「自分が納得していない仕上がりの料理は提供したくない！」という考えのもと、つくり直しすら厭わないスタンス。“妥協しない”という青山氏の強い思いから、料理への愛情と情熱がうかがえます。
和と洋の良さを取り入れた新しい味の中華
フレンチと割烹料理店での勤務経験から、それぞれの料理の良さを取り入れた中華料理を味わうことができるのが特徴。なかでも海鮮メニューはさまざまなだしを組み合わせており、深みのある味わいが秀逸。
YASUKO'S KITCHENの店舗情報
基本情報
| 店名 | YASUKO'S KITCHEN |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9490 078-335-7188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分 阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR三宮駅、阪急神戸三宮駅から徒歩5分。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-16 BASICビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 4名掛けの個室×1、4名掛けテーブル×2、2名掛けテーブル×7、5名掛けボックス席×2 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店の入り口に灰皿を用意しています 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28066304/ |
