銀座8丁目【完全予約制】食材のもつ輝き繊細かつ革新的に仕上げるイノベーティブ割烹

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八戸の食材と食文化に魅了され、そのテイストを加えつつ、八戸酒造のバリエーション豊かなお酒と共に、日本全国より取り寄せた素材と素敵な空間、八戸の陶器も使用し新たな料理をご用意させていただきます。

銀座八仙
これだけは食べてほしいベスト３

銀座八仙おまかせ〈えんぶり＞コース

銀座八仙を象徴する季節10品前後のシグニチャーコース。本コースにはペアリングはついておりませんので、お酒（またはノンアルコール飲料）を個別にご注文下さい。

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6種類のTEAペアリング付き『銀座八仙おまかせ＜えんぶり＞コース』

お酒が飲めない方には、お料理に合わせ、銀座八仙が厳選、特別に煎茶、淹茶した香り豊かな高級茶（スパークリングティー、紅茶、花茶、緑茶、玉露、烏龍茶等）を中心とした多様なノンアルコール・ペアリング。

蔵元直送日本酒ペアリング6種付き『銀座八仙おまかせ＜えんぶり＞コース』

日本はもとより
世界の名だたる鑑評会で数々の最高賞を受賞

創業248年、陸奥が誇る酒匠
八戸酒造、蔵出しの一本
銀座八仙限定の一杯とともに

料理人 / 杉本　修一氏（スギモト　シュウイチ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

高級食材を使用し様々な要素を織り交ぜた懐石料理を得意

東京都内のホテル（懐石、河豚など）、赤坂の料亭などで修業を積み30歳にして赤坂の料亭の料理長に就任、35歳で横浜の老舗ホテルの日本料理の料理長、赤坂のカウンター割烹の店長を経て、2005年に麻布台「杉もと」をオープン、2016年に銀座に移転し「銀座杉もと」として営業、2022年10月に八戸酒造の新たなプロジェクトに参加「銀座八仙」の料理長、ディレクターに就任。

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写真

銀座八丁目、あなただけの隠れ家で極上の一時を。
銀座八丁目、あなただけの隠れ家で極上の一時を。
外観
1日８席限定。完全予約制。
銀座八仙限定の一杯とともに、極上のひと時を。
銀座八丁目の隠れ家で特別な時間をお過ごしください。
【限定】貸し切りプラン～八仙オリジナル～

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銀座八仙の店舗情報

基本情報

店名	銀座八仙
TEL	050-5447-9360 03-6821-2096 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ銀座線銀座駅徒歩6分
アクセス	銀座線　銀座駅　B3出口より徒歩6分、JR山手線　新橋駅1番出口より徒歩3分です。
住所	東京都中央区銀座8-5-24 銀座BOSSビルB1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 17:30～23:00
定休日	日・祝日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 30000円
クレジットカード	VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ	8人 ( 宴会・パーティー時着席:8人 )
席数形態	カウンター：全8席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ワイン充実カウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	https://ginzahassen.jp

このお店からのお知らせ

2024-04-24

食材にこだわっている

食材のもつ輝き、一瞬の機を逃さず、磨き上げ丁寧に仕上げる。

2024-04-24

銀座8丁目。完全予約制。日本料理の銀座八仙。

大切な方との会食にどうぞ。

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