鮨こいづみ | お店の特徴

オシャレな雰囲気

美しいカーブを描く白木のカウンターは隈研吾氏によるデザイン

「大人の隠れ家」をコンセプトにした店内は、建築家・隈研吾氏の手によるもの。やわらかな光に包まれるカウンター席は全8席。ラグジュアリーな雰囲気の個室VIPルームもあり、伝統の江戸前鮨を心ゆくまで楽しめます。

食材にこだわっている

豊洲や金沢から届く海の幸を極上の『おまかせ握り』に

熟練の技で握る江戸前鮨のネタは、豊洲での仕入れに加えて北陸・金沢から直送される旬の魚介を使用しています。厳選した素材にひと手間加えるのが江戸前の仕事。赤酢や煮切り醤油などにも丁寧な仕事が光ります。

個室がある

VIPルームのカウンター席で大切な人と特別なひと時を

個室カウンターを備えたVIPルームは、やわらかな光に包まれる上質な空間。凛とした空気が漂う落ち着いた雰囲気の中で、贅沢な時間を過ごせそう。大切な人との食事や家族のお祝い、接待シーンにぴったりです。

接待・会食におすすめ

清潔感あふれる店内で、鮨職人の仕事が光る逸品を味わう

「店の基本は清潔」と語る大将のモットーは「鮨職人として最高の仕事をする」こと。食材と真摯に向き合い、その持ち味を存分に活かす技術はまさに職人技。日々店内の衛生管理を徹底し、訪れるゲストをもてなします。

ワインにこだわっている

こだわりの逸品と厳選の銘酒で贅沢なひと時を過ごす

厳選した多彩なワインや日本酒は、伝統の江戸前鮨と相性抜群。なかなかお目にかかれないレアな銘柄に出会えるのもこの店を訪れる楽しみの一つ。好みのグラスを片手に至福のひと時を過ごせます。

日本酒にこだわっている