ディナー：6000円 
水道町駅 徒歩4分 
不定休 
貯まる・使える 
有働 貴文 氏 ウドウ タカフミ
幅広いジャンルの料理経験を経て、創作イタリア料理をつくる日々
1986年、熊本県生まれ。子どもの頃から食べることや料理をすることが好きだった。家で料理をつくっていた時に、家族以外にも食べて欲しいという気持ちが強くなり、将来の夢として料理の世界に憧れる。調理師専門学校を卒業し、料理人としての人生をスタートさせる。イタリア料理をはじめ、和食や中華など、幅広いジャンルで修業を積んだ。現在は、2023年1月オープンの【14(ジュウヨン)】にて料理人として活躍している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
店主おまかせコース『旬の食材を使ったおまかせコース』
地元である熊本県産食材と、四季折々の旬食材を使ったコースです。内容は店主おまかせ。旬の食材に関しては、季節や仕入れによりメニュー変更になる可能性もあります。ご了承ください。
こだわりの食材
旬のフルーツを使った前菜や、素材の味を生かした肉料理
料理に使われるのは、シェフが自らの目で見た厳選素材。県産や旬の食材が選ばれています。旬のフルーツを使った前菜や、素材の味を生かした肉料理として提供されます。
おもてなしの流儀
常にゲスト目線を意識。優しく寄り添うようなサービス
来店したゲストが思うことを先回り。「常にゲスト目線を意識している」という有働氏。くつろぎの空間を演出できるよう心掛け、優しく寄り添うようなサービスを提供しています。
旬の食材を使った創作イタリア料理と、自然派ワインが楽しめる店
水道町駅から徒歩4分。りんどう通り沿いのビル1階にあるのが【14(ジュウヨン)】です。隠れ家な雰囲気もあり、旬の食材を使った創作イタリア料理と自然派ワインが楽しめる一軒です。
14(ジュウヨン)の店舗情報
基本情報
| 店名 | 14(ジュウヨン) |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8911 096-276-6266 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本市電線 水道町駅 徒歩4分 |
| アクセス | 水道町駅から徒歩4分 |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区中央街2-3 EXE101 右側 ライズ下通EXE 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
