スシレンマ

鮨練磨

  • 貯まる

050-5385-8942

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

くつろげる雰囲気

ホッとリラックスできる、穏やかな雰囲気に包まれて

身構えがちなカウンターでの一席をより楽しく過ごしてもらいたいという思いでスタッフが気さくに応対してくれます。会話も気兼ねなく弾ませつつ、心からおいしさを満喫できる素敵な店。

日本酒にこだわっている

飽きが来ず、鮨との素敵なペアリングを奏でる日本酒

常時15種類以上、時には20種類もの銘柄が揃えられています。常に変わっていく銘柄を試飲しながらメニューをブラッシュアップ。季節の移り変わりを大切にした限定酒やこだわりの一本と出合えます。

食材にこだわっている

鮨を支えるシャリにも光る、職人ならではのこだわり

江戸前鮨に使われる赤酢を使用しているのがこちらのシャリ。数種類の赤酢から職人が選び抜き、他の調味料と合わせてシャリを形成しています。お米も【鮨練磨】のスタイルに合わせて独自にブレンド。

旬の食材にこだわっている

鋭い目利きで厳選し、その味わいを昇華する匠の技

旬魚は、信頼の置ける仲買人と連携し豊洲市場や姫路の市場から買い付けします。質へのこだわりは妥協なく、一つ一つをしっかりと吟味。さらに磨かれた職人技がそのおいしさを存分に引き出します。

接待・会食におすすめ

落ち着いた和の空間で、上質なひと時を過ごせる店

秀逸な鮨に魅せられ、ビジネスシーンにも多く用いられています。誕生日やお祝いごとの会食にも好評。沖縄の食材を使った趣向を凝らした握りや、旬を追いながら変わっていく逸品がもてなしてくれます。

デートにおすすめ

カウンター席でしっとりと、食事を楽しむ大人の時間

カウンター席で趣向を凝らした美味をゆったりと堪能できます。大人ならではの贅沢なひとときです。

料理・お店の雰囲気

店内にあるハブ酒

辛みと甘みのある本わさび

藍色をモチーフにした粋な暖簾

鮨練磨の店舗情報

基本情報

店名 鮨練磨
TEL

050-5385-8942

080-9854-6784

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩10分
アクセス 美栄橋駅から徒歩10分
住所 沖縄県那覇市松山1-19-12 Meith松山101 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~03:00
定休日 無休

空席確認・予約する

平均予算
【ディナー】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ https://sushi-renma.jp/

私がつくっています

宇江城 喜尊 氏

料理人
宇江城 喜尊 氏(ウエシロ ヨシタカ)

専門ジャンル: 寿司

料理の仕事に携わる為、職人として腕を磨く

1991年、沖縄県生まれ。料理の仕事をしていきたいという夢のため、鮨・和食の世界へと進む。【てっぺん】に入り料理人としてのキャリアを本格的にスタート。その後は那覇市内にある江戸前鮨の名店【鮨かわごえ】に入り、更に研鑽を積む。もっと鮨を極めたいという思いを胸に、2020年【鮨練磨】へ。現在は大将を務めながら、日々技に磨きを掛ける。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~03:00

定休日

無休

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

松山/久米/若狭でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

松山/久米/若狭で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年9月9日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top