元割烹料理人調理センスの光る若き串揚げ職人がその場で揚げる旬な串揚げ

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新鮮で旬な食材を使った串揚げを、おまかせスタイルで楽しめる【串麻布】。薄く衣を纏わせたサクッと油切れの良い食感の一本を、ストップと声掛けするまで食べ進めることができます。特製ソースは深夜という時間帯に合わせ、あっさりと食べられるように開発。「色々な串揚げを楽しめるように」と、基本は一本ずつ提供されますが「これも食べたい」「もう一度食べたい」の声に対応して、止めた後も2本まで注文可能。店内は1階と2階があり、1階はカウンター席、2階はソファータイプの掘りごたつ席を完備。さらに、デートに最適なペアシートは各階に設置。真夜中過ぎにお店を探しているお一人様や友人同士、カップルにオススメしたい串揚げ店です。

串麻布
これだけは食べてほしいベスト３

“刺身”でも“焼き”でもないおいしさを知る『自家製サーモンの塩辛』

新鮮なトロサーモンを使い、あっさりめのテイストで仕上げた一品。分厚くカットしたサーモンを塩麹に漬けているので、モチモチとした食感を味わうことができます。ご飯のお供にも。

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海老は身から尻尾まで、一気に食べ尽くしたいおいしさ『天使のエビ』

海老の身の弾力と食べ応えを感じてもらえるように、大きさは特Lサイズを使用。濃厚な味噌と大ぶりの身が口の中で弾け飛び、おいしさが広がります。尻尾は、カリッとサクサク。

絶妙な火入れで、牛肉の色味や食感を楽しめる『飛騨牛A5サーロイン』

A5ランク飛騨牛が持つ、脂の甘みをじっくり堪能。ほどよく火入れを行うことで、表面の衣は香ばしく、中はレアに仕上げています。トリュフ塩、炭塩又はオリジナルソースでどうぞ。

料理人 / 小坪　龍二氏（コツボ　リュウジ）

専門ジャンル：和食全般

若き串揚げ職人の腕が光る、こだわりの創作和食で魅了。

1996年、愛知県生まれ。料理人であった父の背中を見て育ち高校卒業と同時に料理の道へ。東京・銀座でかぶらやグループの串揚げ業態に2年半従事し、その後は故郷である名古屋でうなぎ業態のオープンに携わり、半年間の経験を積む。銀座での修行時代に有名料理TV番組からオファーを受けるほどの師と出会い、「どこで出しても通用する」煮物の味を教わる。リッチでおしゃれなお店を目指し、日々腕を振るう。

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写真

人通りの少ない夜の商店街の中、まるで隠れ家のような一軒
人通りの少ない夜の商店街の中、まるで隠れ家のような一軒
人通りの少ない夜の商店街の中、まるで隠れ家のような一軒
2階の窓際にはカップルシートを設置。二人で過ごす幸せな時間
皆で集まりやすい掘りごたつ席は、誕生日や記念日にオススメ

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串麻布の店舗情報

基本情報

店名	串麻布
TEL	050-5385-8858 052-684-7743 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	名古屋市営地下鉄各線上前津駅徒歩5分
アクセス	上前津駅より徒歩5分。大須商店街・東仁王門通り沿いにお店がございます
住所	愛知県名古屋市中区大須3-42-1 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～04:00 (L.O.03:00) 【土・日】 18:00～04:00 (L.O.03:00) 朝まで営業しております。
定休日	水曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード, 流通系ICカード

設備情報

キャパシティ	22人 ( 宴会・パーティー時着席:22人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありカクテル充実ワイン充実深夜営業あり 10名席ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談

ネット予約カレンダー

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