九州各地より選び抜かれた黒毛和牛をワインと共に。上質な素材を鉄板焼きで食す贅沢

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九州産の特選黒毛和牛、そして選りすぐりのワインとの出合いを楽しめる場所【箸とフォーク】。選び抜かれた上質なお肉を、贅沢に鉄板焼きとして楽しめるお店です。サーロイン・ヒレ・シャトーブリアン・厳選された赤身肉など、さまざまな部位を焼き加減まで想いのまま味わえるほか、伊勢海老・鮑などの海の幸も新鮮かつ上質なものを用意。ワインは国内外より30種前後の銘柄を用意しており、お肉と合わせたいあの一本から、希少な一本までを網羅。料理に合わせたペアリングも提案可能です。店内には鉄板カウンター付きの個室もあり、プライベートな一席にも対応可。大切な人の傍らで、臨場感満点の鉄板焼きを楽しんでみては。

鉄板焼　箸とフォーク
これだけは食べてほしいベスト３

部位のチョイスから焼き加減まで、想いのまま『特選黒毛和牛』

品質を第一に選び抜いた九州産の黒毛和牛。お肉のセレクトから焼き加減まで、一人一人の理想をシェフが汲み取り、ゲストの目の前で現実のものへと変えてくれます。お肉に合ったワインも相談もおまかせあれ。

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特選黒毛和牛に季節の味覚。ゲストの五感を満たす『コース料理』

特選黒毛和牛を中心に構成されたコース料理。メインのお肉はもちろん、前菜から旬の食材満載で彩り鮮やか。その季節ならではの組み合わせで、ゲストの五感を魅了してくれます。

見応え抜群の伊勢海老は必見。臨場感満点の鉄板焼きで楽しむ『海鮮』

料理人の技によって食へと昇華される、海の恵みたち。なかでもオススメは伊勢海老。その場で海老の旨みが詰まったソースを手づくりするというライブ感も、鉄板焼きの臨場感と同時に楽しめます。

料理人 / 石松　貴嗣氏（イシマツ　タカツグ）

専門ジャンル：鉄板焼

ゲストにとっての“理想”を目の前に再現する

1973年、福岡県生まれ。「株式会社ツマミナ」にて総料理長を4年経験した後、【NAKASU DINING】で料理長を10年務める。以降も各地のレストランで料理人として活躍してきた。現在は【鉄板焼　箸とフォーク】にて料理長として腕を振るう石松氏。鉄板焼きならではの距離感を活かした接客で、ゲストにとって“理想的なお肉”を目の前に再現している。

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写真

店舗入り口
いつもと違う贅沢を予感させてくれる空間
内観イメージ
いつもと一味違う雰囲気を演出する個室空間
上質な食と空間で大切な人をもてなす
その日のコンディションで厳選された、九州産黒毛和牛
コースの始まりを告げる一皿。好奇心を擽る『前菜』
肉寿司

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鉄板焼　箸とフォークの店舗情報

基本情報

店名	鉄板焼　箸とフォーク
TEL	050-5385-8521 092-707-0307 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	地下鉄空港線中洲川端駅徒歩5分
アクセス	中洲川端駅徒歩5分中洲川端駅から321m
住所	福岡県福岡市中央区西中洲5-28 Mビル3F 地図を見る
営業時間	ディナー 17:00～22:30 (L.O.22:00)
定休日	不定休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	21人 ( 宴会・パーティー時着席:21人 )
席数形態	カウンター12席個室1部屋（9席）
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実カウンター席あり完全禁煙

ネット予約カレンダー

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