オコノミヤキヤマモトヨツヤテン

お好み焼き 山本 四ッ谷店

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050-5385-8419

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本日予約可

山本 紘嗣 氏 ヤマモト ヒロツグ

「やるのは今しかない」という思いを抱き、30歳で独立開業

1988年、北海道生まれ。大学卒業後、エアコンの営業として3年間勤務。その際【お好み焼き いまり】のオーナーから誘いを受け、料理人の世界へ。厳しい下積み時代を経て、店長も務める。30歳を機に独立を決意。2019年5月に【お好み焼き 山本 新宿御苑本店】をオープン。2022年12月には【お好み焼き 山本 四ッ谷店】を開店し、2店舗の店主となる。

専門ジャンル
お好み焼き・もんじゃ
経験年数
12年

自慢の一品

まるで野菜を食べているかのような『大阪モダン』

あえてキャベツの芯側の部分を使い、大きめのざく切りにすることでキャベツの甘みが引き出されています。生地の量を極力少なくしてあり、粉物を食べているというよりも、野菜を食べているような感覚。

こだわりの食材

兵庫県から取り寄せた「青ねぎ」と自家製で煮込んだ「牛すじ」

ねぎ焼きには、甘みが強い兵庫県の「青ねぎ」を使用。自家製で煮込んだ「牛すじ」と合わせた『牛すじねぎ焼き』が絶品です。ねぎ好きにはたまりません。

こだわり食材
ねぎ

おもてなしの流儀

ゲストを大切に思う気持ちが伝わる、心づくしの接客

「おいしかったというのはあたりまえ。楽しかったと満足して帰ってもらえるように、見えないところも含めていろいろ心配りをしています」と語る山本氏。居心地のよい空間を演出してくれます。

さまざまなニーズに応えてくれる、大小の個室を備えたダイニング

和モダンな店内には大小個室を完備。2名用と4名用の個室は、部屋の間の壁を外すと、10名~12名で使える大きめの個室になります。デートや接待など、いろいろなシチュエーションでどうぞ。

お好み焼き 山本 四ッ谷店の店舗情報

基本情報

店名 お好み焼き 山本 四ッ谷店
TEL

050-5385-8419

03-6457-7705

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩2分
アクセス 四谷三丁目駅1番出口から徒歩2分です。
住所 東京都新宿区四谷3-12-4 サワノボリビル2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
年末年始12/29~1/5休み

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平均予算
【ディナー】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 個室 4名用、2名用と4名用(間の壁を外すと10名~12名まで収容可)
テーブル席 4名用×4
カウンター 8席
駐車場 なし

駐車場なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 個室のみサービス料10%

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 年末年始12/29~1/5休み

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