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コシツダイニングシン

個室ダイニングしん

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050-5385-8344

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料理メニュー

（税込価格）

個室ダイニングしんでこれだけは食べてほしいベスト３

旨味がじゅわっととろけあう『ヒレレアカツ雲丹のせ』

旨味がじゅわっととろけあう『ヒレレアカツ雲丹のせ』

料理長が自ら仕入れる黒毛和牛を使用。肉の形に合わせて揚げる秒数を変え、絶妙な柔らかさのレアに仕上げています。牛肉の臭みがなく、生雲丹の甘味と合わさって、口の中でとろけだす逸品。

見た目にも美しい『天使の海老醤油漬け』

見た目にも美しい『天使の海老醤油漬け』

美しい青い海老〈天使の海老〉を丁寧にした処理し、自家製の出汁醤油に2日間漬け込んだ一品。一口食べれば海老と出汁醤油の甘味が口の中に溢れ出します。天使の羽根のような綺麗でインパクトある見た目が印象的。

1380円

食べやすさにこだわった『手羽先パリパリ揚げ』

食べやすさにこだわった『手羽先パリパリ揚げ』

1本ずつ食べやすいように店内にて下処理。あえて味付けせず素揚げすることで、パリパリした食感と鶏肉本来の旨味が楽しめます。卓上にある4種類の塩と共に味わって。（写真は2人前）

個室ダイニングしんの店舗情報

基本情報

店名 個室ダイニングしん
TEL

050-5385-8344

096-274-8130

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 熊本市電2系統線 花畑町駅 徒歩5分
アクセス 熊本市電2系統花畑町駅／辛島町駅より徒歩5分。熊本城・市役所前駅より徒歩6分。
住所 熊本県熊本市中央区下通2-1-22 TM12ビル1F-B 地図を見る
営業時間
【月～土・祝・祝前】
ディナー 18:00～03:00 (L.O.02:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード		 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
交通系ICカード
d払い, PayPay

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 2～4名用の個室が2部屋と、7名まで座れる個室が2部屋。2部屋をつなげて14人席にも。テラス席は2～6名。
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり

私がつくっています

石井　信次郎 氏

料理人
石井　信次郎 氏（イシイ　シンジロウ）

専門ジャンル： 和食全般

和食を始め幅広いジャンルの料理店で腕を磨いた、若き料理人

1997年、熊本県生まれ。すでに料理人歴は10年。子どもの頃から料理が好きで、中学卒業後に食の世界へ入った。「（株）德一」入社後、すぐに厨房に立って和食を中心に6年間修行。社会人として、料理人としての在り方を師匠の緒方さんに学ぶ。退社後は人の縁に導かれて韓国料理店などに勤務し、2022年7月から【個室ダイニングしん】で料理長を務める。

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営業時間・定休日

営業時間

【月～土・祝・祝前】
ディナー 18:00～03:00 (L.O.02:00)

定休日

日曜日

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