佐藤 誠 氏 サトウ マコト
ふぐ料理一筋のスペシャリストが提供する「ふぐ料理」を存分に
1978年、福岡県生まれ。「ふぐ料理」の専門店でアルバイトをしたことがきっかけで、料理人の道へ。福岡市のふぐ・魚料理専門店【大虎】にて13年間修業を積み、研鑽を重ねる。縁あって出会った方から独立の話を受け、1年間の準備期間を経て、名古屋にふぐ料理専門店【ふぐ料理 徳福】を開店。可能な限り低価格で高品質の「ふぐ」を沢山の方に食べてほしいと奮闘を重ねている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
- 師匠
- 吉田 つゆき氏
自慢の一品
食感を楽しむ、ふぐの王道料理『てっさ』
弾力のある歯ごたえ、そして旨みを、ゆっくりと楽しむ『てっさ』は、やはりふぐ料理の王道とも言える味わいです。程よい厚みは保ちつつ美しい薄造りに。秘伝の自家製ポン酢と共にどうぞ。
こだわりの食材
新鮮な国産とらふぐを贅沢に。さまざまな調理法で
ふぐの中でも特に、最高級と称賛される「とらふぐ」を、鮮度や大きさにこだわり入荷しています。長崎や熊本から直送される「活とらふぐ」を、鮮度そのままに「生け簀」に。食べる直前に水揚げし、〆ています。
- こだわり食材
- トラフグ
おもてなしの流儀
本当においしい「ふぐ」の味わいを、より多くの方に
新鮮なふぐ料理を気軽に楽しんで欲しいと言う思いから、可能な限り価格を抑えるよう工夫をされています。ふぐのお刺身『てっさ』だけでなく、唐揚げや焼きふぐなど、一度味わったらそのおいしさに虜になるはず。
全席個室使用なので、大切な接待からファミリーまで
店内はすべて個室使用となっており、まわりを気にせずにゆっくりと食事やお酒を楽しむことができます。各種コースや料理の希望など、その時々の集う内容に合わせて、まずは何でもご相談を。
ふぐ料理 徳福 豊田店の店舗情報
基本情報
店名 | ふぐ料理 徳福 豊田店 |
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TEL |
050-5385-8485 0565-47-1929 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名古屋鉄道三河線 豊田駅 徒歩5分 |
アクセス | VITS豊田タウンの1階の北側にお店がございます |
住所 | 愛知県豊田市西町5-5 VITS豊田タウン北側1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |