ディナー：15000円 ランチ：5500円 
北野白梅町駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
千田 竜司 氏 センダ リュウジ
料理人である父親の背中を見て育ち、自然と同じ道へ
1990年、福井県生まれ。実家が鰻料理店を営んでおり、父親が調理場で働く姿を見て育ち、家の手伝いをするうちに自然と料理人を志すようになる。福井県立美方高等学校食物科に進学し、調理師免許を取得。卒業後の2008年から【下鴨茶寮】で11年修業、料理長も務める。【研覃 ほりべ】で3年さらに腕を磨く。2022年9月より【せん田】を開業し、店主となる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
美食のはじまりを告げる、季節感に満ちた一皿『季節の八寸』
時期や節句を意識し、その季節を感じさせるように盛り込まれた八寸。山のものと海のもの、地のものがバランスよく取り合わせられており、目と舌で楽しめるようになっています。写真は秋をイメージしたもの。
こだわりの食材
三河一色産の鰻と独自にブレンドした米を炊いたごはん
鰻は、三河一色産。実家の鰻店から引き継いだ秘伝のタレを絡めて焼き上げた鰻は、得も言われぬおいしさ。米は、南魚沼産と富山産を独自に配合していたものが使われています。
- こだわり食材
- ウナギ 、 米
おもてなしの流儀
季節感を意識した料理で、心からのおもてなし
料理を食べて季節を感じ、また食べたいなと思ってもらえるように、ということを意識しているという千田氏。食事の最後に自身でつくったお菓子と抹茶を出し、一服してもらえるような料理を心がけているそうです。
個室も完備。人生のハレの日にふさわしい、洗練された佇まい
静謐な雰囲気の中、【下鴨茶寮】で料理長を務めたこともある千田氏がつくる料理を味わえるのが魅力。接待や結婚記念日、七五三、お食い初めなど、人生の節目である特別な日に利用したい、とっておきのお店です。
せん田の店舗情報
基本情報
| 店名 | せん田 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8311 075-366-0953 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京福電気鉄道北野線 北野白梅町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 京福電気鉄道（嵐電）北野線「北野白梅町」駅から徒歩3分です。 |
| 住所 | 京都府京都市上京区紙屋川町1038-16 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 8席 完全個室 4名用 小上がり 2名用 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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