ディナー：4500円 
宇部新川駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる 旬の地魚、長州鶏の炭火焼き、山口の地酒。旨い酒肴を和み空間で楽しめる大人の居酒屋
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宇部市中央町の【居酒屋 おんじょ】は2022年秋の創業以来、幅広い世代のゲストを増やす店。人が集い、旨い酒肴に憩う「居酒屋」の楽しさと懐の深さに魅かれ、宇部の店で経験を重ねた木村さんが独立。地元産の旬魚介や銘柄鶏の炭火焼きを軸とし、季節のおいしい酒肴を繰り出しています。品書きには多彩な単品料理が並び、なかでも『旬魚の炭炙り刺し』『長州鶏の炭火焼き串』はぜひ味わいたい逸品。お酒は山口県の旨い地酒を中心に、ハイボールや焼酎など気軽に楽しめる一杯が揃います。仲間との飲み会や宴会には、飲み放題付きのコース料理がオススメ。落ち着いた空間、温かで気取りのない接客も心地よく、長く通いたい一軒となるでしょう。
魚と炭 おんじょ
これだけは食べてほしいベスト３
お酒に合う！ 自家製塩タレで味わう『瀬戸内地タコのねぎ塩』
瀬戸内産のタコを絶妙な火加減でボイルし、中を柔らかいレアに仕上げ、秘伝の自家製塩タレで調味。居酒屋料理を長年探求し続ける店主でこその、インパクトのあるおいしさです。ぜひ、お店で体験を！
皮目はパリッ、中は刺身のようなレア感『旬魚の炭炙り刺し』
人気No.1の名物料理。地元産を中心とする旬の鮮魚を高温備長炭で焼き上げ、皮目はパリッと芳ばしく、中の身はお刺身のようなレアな食感と味わいに。食べ慣れた魚の新たな魅力を発見できます。
地元の銘柄鶏の旨さにひたれる、炭火焼き串『長州鶏 もも』
旬の魚料理と並ぶ自慢料理は、長門市で丹念に育てられるブランド鶏「長州鶏」を使った焼き鳥。店で一本一本丁寧に手打ちする串を備長炭で焼き上げます。なかでも、身が柔らかい「もも」は格別のおいしさ。
料理人 / 木村 誠 氏 （キムラ マコト）
専門ジャンル： 和食全般
人が集い、食を通して憩う居酒屋の楽しさを誠実な仕事で届ける
1986年、山口県生まれ。【居酒屋 おんじょ】店主。「居酒屋の楽しい雰囲気が好き」になり、プロの道を志し、26歳で会社員から飲食業に転身。故郷・宇部市の居酒屋数軒で修業し、和食を中心とする幅広い調理技術を身につけ、接客の経験も積む。その集大成として、2022年10月、今の店を創業して独立。以来、旬の山海の幸で彩る料理と旨い酒を温かなもてなしと共に繰り出し、楽しい賑わいに満ちる店づくりに励む。
写真
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幅広い世代が思い思いにくつろげ、リーズナブルな価格も魅力
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趣ある外観の奥に居酒屋空間が！ 知っていると頼りになる一軒
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調理の臨場感、店主との会話を楽しめるカウンター席も人気！
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お子様連れも歓迎。我が家の第二のダイニング感覚で通いたい店
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魚と炭 おんじょの店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚と炭 おんじょ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8292 0836-52-7202 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR宇部線 宇部新川駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR宇部線「宇部新川駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 山口県宇部市中央町3-1-3 中央町Kビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
