ディナー：8000円 ランチ：2600円 
福井駅 徒歩8分 
水曜日 
貯まる・使える 
人生の節目を彩るコース料理とおもてなしが自慢の、洗練された日本料理店
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ホテルフジタ福井17階に位置する【日本料理 橘】。地元福井産の海の幸や新鮮野菜を中心に、料理人自らが全国へ足を運び選び抜いた食材を使った本格和食をコースや御膳で堪能できます。注目は、新鮮で大きなネタが特徴の『寿司盛り合わせ』。魚介はもちろんのこと、水菜やきのこなど旬の食材を贅沢に使用した創作寿司は、寿司目当てに訪れるゲストが後を絶たないほどの人気メニューです。2名から気軽に個室が利用できるのもうれしいポイント。お食い初めや長寿のお祝いなど人生の節目に、本格和食を味わいながら家族団欒の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
日本料理 橘
これだけは食べてほしいベスト３
新鮮な和牛を熱々の岩盤で焼く『黒毛和牛の石焼』
熱々の岩盤に乗せた黒毛和牛を自分自身で焼いていただく『黒毛和牛の石焼』。予約分のみを仕入れるため、新鮮な黒毛和牛の旨みを味わえる逸品です。
揚げたてすぐの食感が自慢の『季節の揚物』
料理人が選び抜いた魚介や野菜を揚げた『季節の揚物』。シンプルに塩で味わえば、揚げたてのサクサクした食感とともに素材の味を堪能できます。
職人が旬の食材を使用して握る『寿司盛り合わせ』
福井の鮮魚や野菜をはじめ、肉やきのこなど独創的なネタが特徴の『寿司盛り合わせ』。ネタが大きめでしゃりは小さめのため、旬の食材の魅力を口いっぱいに感じることができます。
料理人 / 鳥山 恵輔 氏 （トリヤマ ケイスケ）
専門ジャンル： 和食全般
老若男女問わず楽しめる日本食を通じて、地元福井の魅力を伝える
1969年、福井県生まれ。奈良県の料亭【梁山泊】で修業後、福井県内のホテルや有名店で経験を積む。福井市のかんぽの宿で12年間料理長を務めた後、2015年から【日本料理 橘】で料理人として活躍。ホテル和食料理長を務める。食べておいしく目で見て美しい料理が好評で、県外から訪れる客もいるほど。海の幸や野菜など、福井県の恵まれた名産を中心に、子どもから高齢の家族まで記憶に残る日本食をつくっている。
写真
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外観
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和を基調とした落ち着いた空間で、こだわりの日本料理に舌鼓
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本格和食と高層階からの眺めが、2人の特別な時間を演出
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職人が旬の食材を使用して握る『寿司盛り合わせ』
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新鮮な和牛を熱々の岩盤で焼く『黒毛和牛の石焼』
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揚げたてすぐの食感が自慢の『季節の揚物』
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日本各地が誇る厳選された食材の数々を、贅沢に使用
日本料理 橘の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 橘 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7805 0776-27-8811 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 福井駅 徒歩8分 |
| アクセス | 福井の玄関口｢JR福井駅｣から徒歩8分 |
| 住所 | 福井県福井市大手3-12-20 ホテルフジタ福井17F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
契約駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.yours-hotel.co.jp/restaurant/tachibana/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5385-7805 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.福井県福井市大手3-12-20 ホテルフジタ福井17F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します）
