ディナー：5000円 ランチ：2000円 
博多駅 徒歩10分 
火曜日 
貯まる・使える 本格的なビストロ料理と種類豊富なワイン。知っているだけで自慢したくなるビストロ
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JR博多駅から徒歩10分。ビル1階にある、隠れ家的な雰囲気のビストロが【charbon(シャルボン)】です。大人の雰囲気漂う店内には、カウンター席のほか、テーブル席とテラス席が用意されています。高級感がありながら、カジュアルな雰囲気もあり、シーンを問わず使い勝手の良い一軒です。提供されるのは、ビストロの定番メニューや炭火焼きで仕上げる肉料理。『半熟卵の自家製マヨ』や『九州産和牛のグリル』など、素材と調理方法にこだわった絶品料理と、シェフ自慢の料理に合うワインも種類が豊富です。利用シーンや気分で組み合わせを変えてみるのも良いでしょう。知っているだけで自慢したくなる、誰かに紹介したくなるような一軒です。
charbon(シャルボン)
これだけは食べてほしいベスト３
ジューシーな贅沢赤身肉。肉本来のおいしさを堪能できる逸品『九州産和牛のグリル』
九州産和牛を炭火で、ジューシーに焼いた一皿。肉本来のおいしさを堪能できる逸品です。とろける口当たりと旨みを味わえる、リピート必至の人気メニューです。
自家製マヨネーズと、こだわりの半熟卵が絶妙なハーモニーを奏でる『半熟卵の自家製マヨ』
厳選された卵を使用し、パリのソウルフードとも呼ばれる「ウフマヨ」風に仕立てた逸品。新鮮な卵でつくる自家製マヨネーズと、こだわりの半熟卵が絶妙なハーモニーを奏でます。
前菜盛り合わせ
シャルボンの名物料理のひとつ♪
その日オススメの前菜を13~15種ほど贅沢に盛り込んだ一皿。
これを頼めばシャルボンを知れること間違いないです！
料理人 / 高畠 健太 氏 （タカバタケ ケンタ）
専門ジャンル： フランス料理
父親が料理人。その働いている姿に憧れ、料理の世界へと進む
1992年、福岡県生まれ。父親が料理人だったこともあり、その働いている姿に憧れ、自分も将来は料理人と決めていた。高校生の頃から飲食店でアルバイトとして働き、卒業と同時に料理の世界へと進む。フランス料理店やビストロなどで修業をしたのち、福岡のホテルで料理長を務める。その後、長年の夢であった自分の店を持つために独立。2022年7月、【charbon(シャルボン)】をオープンした。
charbon(シャルボン)の店舗情報
基本情報
| 店名 | charbon(シャルボン) |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7714 092-600-4146 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 博多駅 徒歩10分 |
| アクセス | 博多駅博多口から徒歩約10分。博多口タクシー乗場から約5分以内。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区住吉3-10-25 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター９席、テーブル席５名様×２テーブル、テラス席２名様×１テーブル |
| 駐車場 |
あり
店舗前に2台分ありますが、お店に要確認 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ペットはテラス席のみ可能です♪ |
このお店のInstagramを見る
