ディナー：8000円 
新橋駅 徒歩5分 
貯まる・使える 
京紅地鶏の旨さにナパワインが進む！ 焼き鳥の楽しさが広がる新橋の隠れ家
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新橋・烏森通りの裏路地に佇む【鳥さと】は、2022年春の創業後、瞬く間に大人客の心を掴んだ焼き鳥店。京紅地鶏を中心とする厳選した地鶏を毎日店で捌き、丁寧な串打ちと絶妙な焼き技で、心底旨い焼き鳥を供しています。前菜の『とりわさ』など独創的な鳥料理に出合えるのも魅力。その醍醐味は、定番の串＆新感覚の皿で織りなす3種のコースで満喫できます。さらに、お酒も充実し、とくにナパワインの取り揃えが見事。焼き師渾身の自家製ダレと相性抜群で、焼き鳥×ワインのペアリングは心躍る食体験に。シックなブラウンを基調とした隠れ家空間は、デート、接待など多彩なシーンに対応。知っておくと、何かと頼りになる一軒です！
鳥さと
これだけは食べてほしいベスト３
レバー好きも絶賛！ 何度でも食べたい『焼き鳥 レバー』
素材の良さと鮮度×焼き鳥一筋の職人技が生む渾身の串。中がふっくら柔らかく、クサミがないので、レバー好きはもとより、苦手な人にも「こんなレバー初めて！」と大好評です。ワサビをつけて、どうぞ。
贅沢な食べ比べを楽しめる『焼き鳥2種 上もも・下もも』
京紅地鶏など旨味・肉質とも絶品の地鶏を使った焼き鳥は、王道のももからスタート。プリッとした弾力と旨みが抜群の上もも、歯ぎれがよくて噛むほどに味わいが増す下ももの2本が供され、食べ比べも堪能できます！
焼き鳥の世界観を広げる、美味＆洗練の一皿『とりわさ』
定番の串に加え、新感覚の皿が巧みな緩急で登場するのが、【鳥さと】のコースの楽しさ。前菜の『とりわさ』は、タルタル状のささみの湯引き・山ワサビ・鶏節で、地鶏の新たな美味しさを表現。ぜひ、お店でご賞味を！
料理人 / 丸山 健太郎 氏 （マルヤマ ケンタロウ）
専門ジャンル： 和食全般
和食一筋。長年の和食経験を活かした、繊細で丁寧な串を提供。
1981年、東京都生まれ。【鳥さと】料理長。和食料理において、数々の店舗で料理長を務めるなかで鳥料理の奥深さと楽しさに魅かれ、今の店との縁を得て、2022年3月の創業時に現職。焼き鳥×ナパワインのテーマに合う特製ダレの開発、巧みなコース構成などを通して、焼き鳥の旨さの真髄と新たな楽しみを届ける日々。
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鳥さとの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳥さと |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7036 03-6206-7557 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 新橋駅 烏森口から徒歩約5分 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席がメイン。テーブル1卓。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | キャンセルポリシー：当日連絡なく来店されない場合は、予約内容の100％のキャンセル料が発生します。 |
よくある質問
-
Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5385-7036 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
