川路 祐介 氏 カワジ ユウスケ
素材を活かした季節の料理で、ゲストの特別な時間を演出
1986年、鹿児島県生まれ。料理好きである母親の背中を見て育ち、自ずと料理人の道を志すように。銀座の天ぷら店にて勤務した後、懐石料理店や居酒屋などで経験を積む。【うろこ家】では、「食材にこだわった本格的な和の料理を気軽に楽しんでほしい」と居心地のよいお店づくりに尽力している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
旬の旨みを逃さず提供する『本日のオススメ料理』
【うろこ家】の代名詞ともいえるのが、『金目の干物』『鮑の酒蒸し』など、旬と鮮度にこだわった魚料理。素材を引き立てる調理法で仕上げたり、旬の野菜と合わせたり。その日ごとのおいしさを堪能できます。
こだわりの食材
旨みを蓄えた季節の魚介類を厳選
産地直送の魚にこだわり、全国18県48ヶ所の漁師から直送で仕入れるほか、自ら釣りに出向くことも。ノドグロなどの希少な素材に出合えるのも魅力です。豊かな食材に恵まれた日本の四季を改めて感じさせてくれます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ゲストの日常をさりげなく彩るような、料理と空間を演出
「料理はもちろん、お酒、空間など、すべてを五感で楽しんでほしい」と、細やかな心遣いを忘れません。肩肘張らずに食事を楽しめるよう、ゲストの大切なひとときをサポートしています。
上質な時間が過ごせる、大山随一の和食店
ハッピーロード大山商店街にある一軒。久々に会う友人とゆっくり過ごすもよし、家族のお祝いの日や大切な商談の席にも最適です。思い出に残る時間を過ごせることでしょう。
うろこ家の店舗情報
基本情報
店名 | うろこ家 |
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TEL |
050-5385-6820 03-3554-0153 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東武東上線 大山駅 徒歩2分 都営三田線 板橋区役所前駅 徒歩12分 |
アクセス | ハッピーロード大山商店街内イタリアンTOMATOの階段を右手にして奥へ進むと当店入口へ続く階段があります。 |
住所 | 東京都板橋区大山町31-2 松長ビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 加熱式タバコのみ可の席あり(20歳未満は利用不可) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |