琉球料理が根底に流れ進化を続ける、オリエンタルなムード漂うフュージョンレストラン

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ベースにあるのは沖縄の食文化、琉球料理。そのことを踏まえつつ、【琉球新天地】では異文化との交流によって、独自に進化させ新しく生み出したフュージョン料理が次々とつくられています。使用される食材や調味料は、主に沖縄県産。地元で水揚げされた海産物や石垣牛、石垣産の「ピパーツ（島胡椒）」などが惜しみなく使われています。店内は、天井が高くて開放的。半個室が設けられており、記念日や誕生日の食事会、デート、仕事やプライベートでの会食に最適です。食器や内装にはシノワズリによるデザインが多く取り入れられ、優美でオリエンタルな雰囲気が醸し出されています。コースメニューで、こだわりの逸品を堪能しつくしましょう。

琉球新天地 Ryukyu Shintenchi
これだけは食べてほしいベスト３

沖縄ならでは。さまざまな色彩を加えて華やかに『琉球お造り盛り合わせ（5種）』

地産にこだわり、地元で水揚げされた鮮魚が選ばれています。石垣産マグロやシャコ貝など、珍しい魚介もふんだんに。色彩の華やかさも考えながら、盛り合わせています。

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地鶏の旨みを余すことなく満喫できる『やんばる地鶏の沖縄ペーパーチキン（4包）』

香辛料5種類をブレンドして、やんばる地鶏を味付け。紙で包み揚げ蒸しすることで、旨み逃しません。シンガポールのレストランで発祥した料理だと言われています。

甲羅の中にぎっしり詰まった身を楽しむ『ノコギリガザミのブラックペッパー炒め』

西表島産ノコギリガザミと、石垣でつくられた「ピパーツ（島胡椒）」を使用。ピパーツ特有の甘い香りと爽やかな刺激で、食欲をそそられます。
Half 3,500円／Full 6,800円

料理人 / 伊藤　穣氏（イトウ　ミノル）

専門ジャンル：中華全般

生涯賭けて、“料理”というものを極めていく

1964年、北海道生まれ。地元の調理師専門学校を卒業したのち、【ルネッサンスサッポロホテル】にて修業を開始。その後は、北海道で【ヒルトン小樽】の中国料理料理長を、福島では【スパリゾートハワイアンズ】の中国料理料理長などを経験。2020年、現在の会社に入社。沖縄で新しくレストランがオープンする運びとなり、来沖。2021年、【琉球新天地】の料理長に就任。

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写真

開放的な半個室が設けられており、気軽に利用可能
スタイリッシュかつ気品に満ちた店内で、笑顔溢れる二人
入店した瞬間に、日常から切り離され非日常の世界へと誘われる
今、この食事の時間が良い思い出となるように…
甲羅の中にぎっしり詰まった身を楽しむ『ノコギリガザミのブラックペッパー炒め』
地鶏の旨みを余すことなく満喫できる『やんばる地鶏の沖縄ペーパーチキン（4包）』
沖縄ならでは。さまざまな色彩を加えて華やかに『琉球お造り盛り合わせ（5種）』
大切な記念日には予約必須。オシャレで素敵なレストラン

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琉球新天地 Ryukyu Shintenchiの店舗情報

基本情報

店名	琉球新天地 Ryukyu Shintenchi
TEL	050-5385-6570 0980-88-7095 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
アクセス	石垣空港より車で30分。石垣離島ターミナルより車で15分
住所	沖縄県石垣市新川1625 地図を見る
営業時間	ディナー 17:30～21:30 (L.O.21:00)
定休日	無休 ※夏季繁忙期は、外来のお客様のご利用を制限させていただきます。予めご了承くださいませ。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 7000円【ランチ】 3000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード d払い

設備情報

キャパシティ	232人 ( 宴会・パーティー時着席:232人 )
駐車場	あり 2,000円以上のご飲食で駐車代3時間無料

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実駐車場あり英語メニューありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありお子様・キッズメニューありフードアレルギー対応可完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可
ホームページ	https://ryukyu-shintennchi.com/

ネット予約カレンダー

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