伝統と先進の美味を表現し続けるグランメゾン。銀座の“宝石箱”で真のフレンチを満喫
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1974年の創業以来、銀座4丁目で時代ごとの最高峰のフランス料理を供する【銀座レカン】。現在は8代目料理長の栗田雄平氏が厨房を率い、歴代シェフが紡いだ伝統を継承しつつ、“自然な美しさ”を追求した料理で“今”のおいしさを披露しています。メニューは昼・夜ともコースのみ。巧みな緩急で繰り出される多彩な皿には、レカン伝統のエレガントなソースが香り、ワインとのマリアージュがいっそう趣深く。15,000本のストックを誇るセラーから、飲み頃を見極めて供されるワインをペアリングで味わうのがオススメです。ゲストのシーンに寄り添うホスピタリティの高さも老舗グランメゾンの矜持。人生の宝物になるような食体験がここで叶います!
料理人 / 栗田 雄平 氏 (クリタ ユウヘイ)
専門ジャンル: フランス料理
“自然な美しさ”を追求した料理で、記憶に残るおいしさを紡ぐ
1979年、東京生まれ。【銀座レカン】料理長。フランス料理の道を志し、【シェ・トリガイ】【シェ松尾】など東京の名店で研鑽を重ね、【レストランFEU】で副料理長として活躍する。その後、レカンとの縁を得て、【ロテスリーレカン】の料理長を務めたのち、2020年に【銀座レカン】8代目料理長に就任。クラシックなフレンチをベースに“自然な美しさ”を追求した新趣向の皿を繰り出し、老舗店のさらなる進化と未来を牽引する。
銀座レカンの店舗情報
基本情報
店名 | 銀座レカン |
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TEL |
050-5385-6872 03-3561-9706 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 銀座線 日比谷線 丸ノ内線 銀座駅 徒歩1分 |
アクセス | 地下鉄銀座駅 A9出口より徒歩1分 ミキモトビル地下1F |
住所 | 東京都中央区銀座4-5-5 ミキモトビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 夏季、冬季休業あり |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 加湿器を設置しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します) |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
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席数形態 | 個室は4~14名様に対応。 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.lecringinza.co.jp/lecrin/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか?
A.電話予約は 050-5385-6872 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか?
A.東京都中央区銀座4-5-5 ミキモトビルB1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)