コバ

Koba

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おいしいワインと魚介料理!ふらりと立ち寄れる神戸元町の隠れ家ビストロ

阪急電鉄「花隈」駅と「元町」駅のちょうど中間あたり、神戸市中央区元町通の路地裏にあるワインビストロが【Koba】。カジュアルな雰囲気のなかで、おいしいワインと丁寧に吟味した素材を活かした質の高い創作料理を楽しめるお店です。6席のカウンターが主体の店内は、こじんまりと落ち着く空間。一人でもふらりと立ち寄りやすく、日常の延長線上で楽しめます。自慢のメニューは『伊豆 天城黒豚のロースト』。『甘鯛うろこやき かぶのソース』や『ノドグロの炙り ハーブのサラダ』など、魚介料理も人気です。常時10種ほどが揃うグラスワインは、「少量ずつ」といった細かいオーダーも可能。思いおもいのスタイルで楽しめるうれしいお店です。

Koba
これだけは食べてほしいベスト3

和食技法を活かした一品『ノドグロの炙り ハーブのサラダ』

鮮度の高いノドグロの皮目に直接焼き炭を当てて香りをつけた『ノドグロの炙り』に、フレッシュなハーブのサラダを添えて。和食技法のひとつ「焼き霜造り」から着想を得た、【Koba】らしさの光る一品です。

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和食技法を活かした一品『ノドグロの炙り ハーブのサラダ』

カリカリ食感を楽しんで『甘鯛うろこやき かぶのソース』

うろこごと焼きあげた甘鯛は、サクサク・カリカリの食感も◎。素材の味わいを生かすため、あえてあっさりとシンプルな塩味で仕上げました。すりおろしたカブとオリーブオイル、昆布水で仕立てたソースでどうぞ。

カリカリ食感を楽しんで『甘鯛うろこやき かぶのソース』

濃い味わいをご堪能あれ!『伊豆 天城黒豚のロースト』

各地から吟味した素材のなかでも、特に濃厚な味わいが際立つ「伊豆天城黒豚」の肩ロースを採用。塩のみでシンプルなローストに仕上げました。天城黒豚ならではの、上品かつ力強い味わいをぜひ堪能して。

濃い味わいをご堪能あれ!『伊豆 天城黒豚のロースト』

料理人 / 小林 賢司 氏 (コバヤシ ケンジ)

専門ジャンル: 創作料理

幅広い経験を活かし、各種要素を取り入れた創作料理で迎える

1980年、兵庫県生まれ。地元・神戸のカフェやビストロでキッチンスタッフを担ったことをきっかけに、いつしか自然と料理の道へ。ホテルでの厨房勤務も経験したのち、2021年7月神戸元町に【Koba】をオープン。フレンチやイタリアンをベースに、和食やオリエンタルなど、幅広い料理の要素を取り入れた創作料理でゲストを迎えている。ジャンルを問わず、ワインとともに楽しめる気軽な料理と空間を提供することが信条。

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小林 賢司 氏

写真

  • 肩肘張らず、ふらりと立ち寄りたい、元町のワインビストロ

    肩肘張らず、ふらりと立ち寄りたい、元町のワインビストロ

  • カウンター席は神戸元町の特等席!おひとりさまも気軽にどうぞ

    カウンター席は神戸元町の特等席!おひとりさまも気軽にどうぞ

  • ソファシートのテーブル席で、二人だけの時間を楽しんで

    ソファシートのテーブル席で、二人だけの時間を楽しんで

  • カリカリ食感を楽しんで『甘鯛うろこやき かぶのソース』

    カリカリ食感を楽しんで『甘鯛うろこやき かぶのソース』

  • 常に10種ほど用意されたグラスワインを、思いのままに楽しんで

    常に10種ほど用意されたグラスワインを、思いのままに楽しんで

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Kobaの店舗情報

基本情報

店名 Koba
TEL

050-5385-6592

070-9006-4339

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR神戸線 元町駅 徒歩5分
神戸市営地下鉄線 みなと元町駅 徒歩2分
アクセス JR元町駅より西へ徒歩5分。
住所 兵庫県神戸市中央区元町通3-14-4 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
ランチは予約のみの営業。 ディナーも事前にご予約をお勧めいたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
4000円

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

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この情報は2022年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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