昭和44年創業。職人技を堪能でき、駿府の老舗店として地元で愛される寿司店

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新静岡駅から徒歩5分。昭和44年創業の駿府の老舗寿司店が【すんぷ寿し政】です。二代目となる岡庭氏による、父の代からの伝統の技法でつくられる絶品の寿司は、地元で愛され親しまれています。季節ごとに色が変わるオシャレな暖簾を潜ると、一枚板のカウンターが出迎えてくれます。全6席というこじんまりとした店内は、清潔感があり、堅苦しくないアットホームな空間。席の前には水が流れ、食事の前後はもちろん、寿司一貫づつ、指先を洗うことができます。提供されるメニューには、大将自らが自分の目と手を使って厳選した旬の食材が使われます。お一人さま、夫婦や友人など、利用シーンを選ばない使い勝手の良い一軒です。

すんぷ寿し政
これだけは食べてほしいベスト３

こだわりの質の高さ、鮮度バツグン。定番から季節のネタまで堪能『にぎり各種』

定番から季節のネタまで、毎朝仕入れる質の高い、鮮度バツグンの魚介類を使った『にぎり』。老舗店ならではの深い味わいのシャリを使い、一貫ずつ丁寧に握られる寿司を賞味あれ。

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海老のしっかりとした風味と食感を感じられる、日本酒にオススメの一品『海老真丈』

海老のしっかりとした風味と、プリッとした食感を感じられる一品。素材の持ち味を活かした味は、日本酒とあわせれば、さらに旨みが増すこと間違いありません。

風味と旨みを堪能。手間暇かけた、大将イチオシの自然薯料理『自然じょステーキ』

山菜の王者とも呼ばれている自然薯は栄養価も高く、特に女性に人気の食材です。すりおろした自然薯を、ステーキのように目の前で焼き上げる逸品。風味と旨みを堪能あれ。

料理人 / 岡庭　政裕氏（オカニワ　マサヒロ）

専門ジャンル：寿司

確かな目利きと技。昭和44年創業の老舗寿司店の二代目

1972年、静岡県生まれ。昭和44年創業の老舗寿司店を営む両親のもとで生まれたこともあり、幼い頃から料理は身近な存在であった。高校卒業後に料理人となり、東京で修業を開始。10年間に渡り、寿司店や割烹料理店などでその腕を磨いたのち、静岡へ戻り、店に入る。2008年に父の店を引き継ぎ店主となる。2022年1月、コロナ禍に対応するため、カウンター席のみの店にリニューアルした。

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写真

昔懐かしい「手水」が流れるカウンター席のみの寿司店
カウンター席でのんびり過ごす、粋な大人のデート
職人技を堪能できる。カウンター席で食す絶品寿司とお酒
カウンター席に流れる水。オシャレで清潔感のある昔懐かしい設備
こだわりの質の高さ、鮮度バツグン。定番から季節のネタまで堪能『にぎり各種』
海老のしっかりとした風味と食感を感じられる、日本酒にオススメの一品『海老真丈』
風味と旨みを堪能。手間暇かけた、大将イチオシの自然薯料理『自然じょステーキ』

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すんぷ寿し政の店舗情報

基本情報

店名	すんぷ寿し政
TEL	050-5385-6656 054-252-3726 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	静岡鉄道静岡清水線新静岡駅徒歩5分
アクセス	静岡鉄道新静岡駅鷹匠口から徒歩5分。新静岡セノバ前北街道沿いにございます。
住所	静岡県静岡市葵区駿府町1-39 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	日曜日 ※毎週日曜日と第三月曜日が定休日です。日曜日でもご要望とご予約に応じて営業致します。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円ご予算につきまして、4000円～10000円となっております。
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	宴会・パーティー時着席:6人
駐車場	あり店舗横に1台。近隣にコインパーキングもございます。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実駐車場ありお子様連れ可カウンター席あり完全禁煙

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