ディナー：2500円 ランチ：1000円 
飯田橋駅 徒歩10分 
無休 
貯まる・使える 
下井 陽一郎 氏 シモイ ヨウイチロウ
ゲストの日常を彩る、台湾屋台グルメを生み出す
愛知県生まれ。料理人を目指して上京し、誠山舎に入社。創業者である山本氏に師事し、下積みを重ねる。香港や上海での研修を経て、2011年開業の【PAIRON】立ち上げに尽力。現在は飲食部部長兼マネージャーとして、現場を統括。本場仕込みの味を気軽に楽しんでもらえるよう、常に新しい創造を続けている。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
本場の味を追究した『魯肉飯』『鶏肉飯』
台湾の屋台を食べ歩いて理想の味を追い求めているという料理の数々。コースの締めくくりに選べる『魯肉飯（ルーローハン）』『鶏肉飯（チーローハン）』は熱狂的なファンの多いメニューです。
こだわりの食材
肉汁を閉じ込める、モチモチ食感の皮
【PAIRON】の名物『白龍餃子』の醍醐味は“肉汁”。こぼれないように厚めの皮で包まれた餃子を一口頬張ると、ゼリー状にして練り込んだ豚コラーゲンの肉汁が飛び出します。計算され尽くしたおいしさに感動。
おもてなしの流儀
「餃子の新しい魅力に出会ってほしい」という情熱を持ち続けて
ゲストの日常に笑顔をもたらすような料理を提供することを心がけているそう。気分によってさまざまな味を楽しんでもらいたいと、14種類の餃子を用意。食と真摯に向き合うその姿勢が、人気の味を生み出します。
気軽に楽しみたい、本場仕込みの台湾屋台メシ
台湾の路地裏屋台感にあふれる店内は、温かな雰囲気。気分が上がる食時間を満喫できます。餃子好きの方はもちろん、詳しくない人にも訪れてほしい一軒。今まで出会ったことのない台湾料理の魅力を教えてくれます。
PAIRON 飯田橋本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | PAIRON 飯田橋本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6427 03-3260-6571 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 飯田橋駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR飯田橋駅下車。新目白通りを江戸川橋方面に進み、二つ目の信号を左折。 新小川町交差点すぐ近く。 |
| 住所 | 東京都新宿区新小川町8-32 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 連休は不定休の場合があります。 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
