ギンザジサク

銀座治作

050-5871-3909

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料理メニュー

(税込価格)

銀座治作でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山内 豊 氏

料理人
山内 豊 氏(ヤマウチ ユタカ)

専門ジャンル: 和食全般

本格料亭のおもてなしの心と、伝統の味

1970年、東京都生まれ。八芳園料亭【壺中庵】にて14年修行を経た後、つきじ治作の副料理長を務める。その後【銀座治作】料理長に就任。名物の水炊きに加え、旬の食材を生かした和食を提供。日本の文化や歴史が好きで、日本ならではの自然の風景や季節の移り変わりを料理で表現したいとと思いこの道を決めました。これからもたくさんのお客様に料理を通じて日本の良さを感じていただきたいと思います。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・木~土・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日・祝日 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日の変更があります。事前に店舗にご確認ください。

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