百菜百味 銀座店 | 料理メニュー

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（税込価格）

百菜百味 銀座店でこれだけは食べてほしいベスト３

四川よだれ鶏

辛さを控えた風味ゆたかな四川料理の代表格です。よだれ鶏とは、よだれが出るほど美味しいことから名づけられました。

1200円

海老の辛味サクサク揚げ

プリッと揚げた海老と唐辛子を、特製のスパイスで炒めました。香味高いお酒に合う人気料理。唐辛子もサクサクと食べられます。

1800円

マーボー豆腐

自家製ラー油と漢元赤山椒、自貢青山椒の比率を旨く使用した評判料理。さまざまな香辛料や調味料で仕上げた絶品本格麻婆豆腐をご堪能ください。

1300円

◆“新派四川料理”をアラカルトでお愉しみ頂けます◆

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  辛いだけが四川料理ではありません”四川料理、本来の味を忠実に継承しながら、御膳房独自の味を加え、よりカジュアルに、より幅広い方に召し上がっていただくために考案したのが、“新派四川料理”です。
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  本格四川料理の味を堪能ください
  御膳房グループが贈る、“新派四川料理”の世界を存分にご堪能ください。
  多彩な一品料理をご用意しております。

■オードブル　～前菜～

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  「辛」だけでなく、「甘」や「酸」など、さまざまな食材や調味料、調理法を用い、繊細で奥深い味を実現するのが、本来の四川料理です。
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  四川よだれ鶏

  辛さを控えた風味ゆたかな四川料理の代表格です。よだれ鶏とは、よだれが出るほど美味しいことから名づけられました。

  1200円

• 自家製ソーセージ

  1200円

• クレソンと香菜の四川風サラダ

  1200円

• 蒸し魚の青山椒ソースがけ

  1500円

• 白菜とくらげの酢の物

  1500円

• アボカドピータン豆腐

  1200円

• 豚バラ肉の特製ニンニクソース

  1500円

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  牛肉とハチノス辛味ソース

  1800円

• アボカドとトマトの特製サラダ

  1200円

• 牛ハチノスのマーラー風味和え

  1200円

• セロリと紅芯大根サラダ

  1200円

• 手ちぎり茄子

  1100円

• バンバンジー

  1100円

• 砂肝のマーラー味

  1100円

• オール980円　前菜

  胡瓜の風味焼き／新鮮ザーサイ／四川風浅漬け／焼きピーマンとピータン

  980円

◆海鮮料理　seafood

• 百合根と海老の炒め

  1800円

• 鱈の四川風香辛料煮

  2200円

• 海老チリソース

  1800円

• 海老とカシューナッツ炒め

  1800円

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  海老の辛味サクサク揚げ

  プリッと揚げた海老と唐辛子を、特製のスパイスで炒めました。香味高いお酒に合う人気料理。唐辛子もサクサクと食べられます。

  1800円

• 車海老のマヨネーズ風味

  1800円

• 海の幸おこげ

  1800円

• 酸菜と鮮魚の土鍋煮

  1800円

◆肉料理　meat

• 黒酢スブタ

  1450円

• 鶏肉の唐揚四川風

  1450円

• 鶏肉唐揚げの唐辛子炒め

  1450円

• 自家製燻製肉とカリフラワーの炒め

  1450円

• 角煮のマーラー風味餅頭添え

  1550円

• 牛ハチノスの彩り辛味炒め

  1550円

• 家鴨の血豆腐とモツの煮込み

  1980円

• 鶏肉煮つけ乾鍋スタイル

  1750円

• 牛肉とピーマンの炒め

  1550円

• ホイコーロー

  1450円

• 鶏肉のカシューナッツ炒め

  1450円

• 鶏肉と唐辛子の炒め

  1400円

• 牛肉の四川風香辛料水煮

  1980円

• お茶燻製ダック揚げ

  4400円

◆野菜豆腐料理　vegetable＆tofu

• トウミョウのさっぱり炒め

  1200円

• 五目キノコ乾鍋スタイル

  1450円

• 茄子の海老挟み揚げ辛味炒め

  1450円

• 茄子の塩山椒炒め

  1400円

• インゲンのじっくり炒め

  1400円

• 空心菜のニンニク炒め

  1400円

• マーボー茄子

  1200円

• ジャガイモ揚げのサンラー味炒め

  1100円

• トマトと卵の炒め

  1200円

• 茄子の辛味噌炒め

  1200円

• 筍とヤングコーンの炒め

  1200円

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  マーボー豆腐

  自家製ラー油と漢元赤山椒、自貢青山椒の比率を旨く使用した評判料理。さまざまな香辛料や調味料で仕上げた絶品本格麻婆豆腐をご堪能ください。

  1300円

• レタスのオイスターソース炒め

  1200円

• 自家製豆腐の鶏肉あんかけ

  1200円

◆点心　dim　sun

• 鐘氏水餃子（5個）

  830円

• ショウロンポー（3個）

  830円

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  野菜の春巻き（3個）

  710円

• 四川ワンタン（5個）

  710円

• 黒豚シュウマイ（3個）

  710円

• 焼き餃子（5個）

  830円

◆四川火鍋　sichuan　hot　pot

• マーラーベースとキノコスープ

  自家製ゴマソース　250円
  自家製ゴマ油　250円
  本場ミックス唐辛子　130円
  香菜みじん切り　130円

  2980円

• 四川火鍋単品

  牛肉　1100円
  豚肉　710円
  ラム肉　1200円
  鶏肉　710円
  牛ハチノス　710円
  白身魚　950円
  イカ　830円
  車海老　1200円
  ホタテ　1350円
  魚すり身団子　830円
  海老団子　830円
  肉団子　950円
  豆腐　460円
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  凍豆腐　590円
  湯葉　710円
  青梗菜　710円
  白菜　590円
  キャベツ　590円
  ほうれん草　710円
  レタス　830円
  冬瓜　590円
  山芋　590円
  南瓜　460円
  さつま芋　590円
  トウミョウ　590円
  筍スライス　460円
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  人参　460円
  春雨　590円
  シメジ　710円
  エリンギ　590円
  椎茸　710円
  きくらげ　590円
  舞茸　710円
  えのき　710円

◆麺飯

• 本場汁なし坦々麺

  1400円

• 本店特製坦々麺

  1300円

• 地鶏スープ土鍋麺

  1400円

• 牛バラ煮込みそばマーラー風味

  1450円

• 醤油チャーハン

  1300円

• 海老と季節野菜の焼きそば

  1400円

• サンラー麺

  1200円

• 燻製肉チャーハン

  1200円

• 五目チャーハン

  1300円

• 海鮮チャーハン

  1450円

◆スープ（1名様用）

• 酸辣スープ

  590円

• 蟹肉とコーンのスープ

  830円

• トマトと玉子のスープ

  590円

• 蟹味噌とフカヒレのスープ

  1200円

• フカヒレと椎茸のスープ

  1200円

◆デザート

• アンニン豆腐

  590円

• マンゴプリン

  830円

• タピオカココナッツミルク

  830円

• ココナッツミルクと杏仁豆腐

  1200円

• 胡麻団子

  950円

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百菜百味 銀座店の店舗情報