シキハル

四季 春

050-5871-3788

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私がつくっています

高野 貴志 氏

料理人
高野 貴志 氏(タカノ タカシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

板前修業後に黒毛和牛を極め、オリジナルの創作肉割烹を追求

1986年、福島県生まれ。中学生の頃から料理人の道を志すようになり、高校卒業後に調理の専門学校へ。和食を専攻し、卒業後は都内ホテルの厨房や日本料理店で腕を磨く。「肉」を極めたいとの思いから、黒毛和牛を一頭買いする都内焼肉店に入店。料理長や商品開発責任者などを歴任する。2019年4月、縁に導かれて熊本に【四季 春】をオープン。黒毛和牛を軸に、贅を尽くした素材による東京クオリティの料理で食通を唸らせている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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