ディナー：8000円 
長野駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
豊かな旬食材が彩る、おまかせコース。心ゆくまで贅沢なひとときを。
![山菜[うるい]の天ぷら](https://rimage.hitosara.com/gg/image/0020002025/0020002025F9_1024x767y.jpg?t=1711036796)
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長野駅近くにある【和食割烹 志どき】。店主の温かな笑顔と穏やかな佇まいで出迎えてくれる、割烹料理店です。ジャズの音色が漂うこぢんまりした空間でいただけるのは、その日の仕入れにより構成される『おまかせコース』。全国各地から直送される魚介類や地元産の野菜などの旬素材を使用し、そのおいしさを引き出すことに力を注いでいます。コース料理を引き立てるのは、確かな目利きで選りすぐられた日本酒。店主にお任せすれば、お食事に合う日本酒を厳選していただけるのも魅力です。落ち着いた雰囲気漂う店内は、上質ながらも肩肘張らずにくつろげる空間。割烹料理店に馴染みがない方も気軽に訪れてほしい一軒です。
和食割烹 志どき
これだけは食べてほしいベスト３
地元野菜と海の幸
季節で変わる山の物と海の物。
自然と相談しながら組み合わせていく創作和食。
丁寧に炊き上げた『金目鯛の土鍋ご飯』
静岡県産「金目鯛」と信州産のお米「コシヒカリ」で生み出される、自慢の看板商品。試行錯誤の末辿り着いた味付け、炊き上がりを心ゆくまで楽しめます。
料理人 / 平林 祐二 氏 （ヒラバヤシ ユウジ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
割烹料理をもっと身近に。丁寧に紡ぐ料理でおもてなし
1991年、長野県生まれ。飲食店でのアルバイトがきっかけとなり、18歳で料理人の道に進む。結婚式場や居酒屋、鮨屋など11年間の調理経験を積んだ後、自らの想いを形にしたいと独立。2020年10月25日、【和食割烹 志どき】を開店。笑顔と謙虚な気持ちを忘れず、一歩一歩日々精進している。
このお店が紹介された記事
和食割烹 志どきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食割烹 志どき |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3726 026-217-2883 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR長野線 長野駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR長野駅西口から徒歩5分 |
| 住所 | 長野県長野市南千歳2-15-2 コンパスビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:13人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://instagram.com/sidoki_/ |
| 備考 |
ご予約のキャンセルはご予約日の2日前までにご連絡くださいますようお願い致します。 当日のキャンセルの場合は、ご予約のコース代金100%お支払いいただきます。 当店はインボイス制度登録しております。 2023年10月から登録番号が記載された領収書発行致します。 |
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