ディナー：12000円 ランチ：12000円 
岩本町駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
実山 勝一 氏 ジツヤマ カツイチ
パスタでゲストに感動を。ゲストを奥深いパスタの世界に誘う
1981年、大阪府生まれ。学生時代に和食店でのアルバイト経験から、世界の“食”に興味を抱き、イタリアンの道へ。【デリツィオーゾ】【サルバトーレ】など、ピッツェリアやトラットリアを経験。イタリア本土での修業を経て、【九段下トルッキオ本店】林亨シェフに師事。師のように“ゲストを感動させるパスタ”をつくりだすことが実山氏の目標となる。その後【イタリア食堂トルッキオ】を経て独立。2021年に【fileja】をオープン。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
【fileja】のスペシャリテ『トルテッリ』
詰め物パスタの王道。【fileja】では、ゲストに最初に提供される逸品です。ジャガイモのピューレを詰め、バターであえた『トルテッリ』。シンプルだからこそこだわり抜いた、お店のスペシャリテです。
こだわりの食材
船橋三番瀬のハマグリ全粒粉の『ニョッケッティサルディ』
全粒粉を使用した『ニョッケッティサルディ』と、千葉県産のハマグリを組み合わせたひと品。船橋三番瀬より届けられるハマグリの強い旨みを、たっぷり楽しめる仕立てになっています。
おもてなしの流儀
目の前のゲストをいかに楽しませるか
パスタづくりの光景もお楽しみいただきたいと、劇場型のカウンターを採用。1日の来客数上限を設けたことも、1人ひとりのゲストに満足いただくため。目の前のゲストをいかに楽しませるかに、全力で向き合っています。
個性豊かなパスタと触れ合うコース
イタリアのパスタは650種類にものぼり、ロング・ショート・詰め物など、スタイルも千差万別。個性豊かなパスタを主役に迎えた少量多種のコースで、多彩なパスタと触れ合ってみませんか。
filejaの店舗情報
基本情報
| 店名 | fileja |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1287 03-6262-9997 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営新宿線 岩本町駅 徒歩1分 JR総武線 秋葉原駅 徒歩5分 |
| アクセス | 都営新宿線岩本町駅A2出口から徒歩1分／JR総武・東京メトロ日比谷・TX秋葉原駅昭和通り口から徒歩5分 |
| 住所 | 東京都千代田区神田須田町2-13-1 ノルン秋葉原ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
