グッドスプーンミナトミライテン

goodspoon みなとみらい店

050-5385-0719

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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寺田 昂祐 氏 テラダ コウスケ

自身の夢を叶えるため、日々勉強。試行錯誤を重ねる努力人

1989年、静岡県生まれ。大学に進学するために上京。「自身でお店を建てて実家の料理教室を継ぐ」という夢を達成するため、建築系の会社に従事。8年ほど建築について学んだ後、料理についても勉強するために、店舗デザインを手掛けるとともに飲食店も経営している現在の会社に入社。現在は【goodspoon みなとみらい店】で副店長を務め、店舗の管理をしながらキッチンでも腕を揮っている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
3年

自慢の一品

見た目もポイント。一皿で二度おいしい『王様のボロネーゼ』

人気ナンバーワンの看板メニュー。店内のチーズ工房で毎朝つくられている「ブッラータチーズ」が丸ごと1個のっており、華やかなボロネーゼです。まずはそのまま食し、二口目からチーズを絡めて召し上がれ。

こだわりの食材

毎朝手づくりしている、フレッシュな「ブッラータチーズ」

一つひとつ丁寧につくられているチーズ。ナイフを入れると、中からクリーミーなストラッチャテッラがあふれ出します。バターのようなコクがありながらのほかな甘みもあります。

こだわり食材
チーズ全般

おもてなしの流儀

心地いい空間をつくるため、スタッフの教育にも注力

ゲスト一人ひとりに合わせてもてなし。それぞれの好みに合わせて、おすすめするメニューも変えているのだそう。質問された時に料理についてもちゃんと説明できるよう、スタッフへの教育にも注力しています。

オープンキッチンがあり、“明るく活気のある店内”も魅力

開放的な店内。客席から料理しているところが見えるオープンキッチンで、活気のある雰囲気も魅力です。スタッフ同士も和気あいあいとしていて、いるだけで元気にさせてくれます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~16:00 (L.O.16:00)
カフェ 16:00~16:50 (L.O.16:30)
ディナー 17:00~21:00 アルコールドリンク&フードL.O.20:00/ノンアルコールドリンク&デザートL.O.20:30

定休日

不定休 新型コロナウイルス感染症拡大防止の為10/1~24の間は時短営業。※10/24以降は神奈川県の要請に従い営業

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