ニクヤキヤカルネ

肉焼屋 CARNE

050-5385-0851

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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工藤 文弘 氏 クドウ フミヒロ

おいしい焼肉&逸品で、ゆっくりと寛ぎの時間を

1987年、青森県生まれ。幼少期、病気で長期入院をした際、退院時に父と入った定食店で素朴だが温かな味わいの料理を食べ、とても感動する。そこから料理への興味がわき16歳でラーメン店へ修業に。その後、精肉店でも働き、更に本格的に料理の腕を磨く為、調理師学校で1年学ぶ。卒業後、和食居酒屋店で活躍。2019年縁あって現在の店舗の料理長に就任。2021年6月【肉焼屋 CARNE】としてリニューアルオープン。現在に至る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
19年

自慢の一品

ラーメン店でも腕を磨いた料理長が腕を振るう『カレーラーメン』

人気の『自家製スパイスカレー』とスパイスは一緒で、そこに、牛骨・豚骨・鶏ガラと、丁寧に引いた三種のだしでつくるスープを合わせます。コクのあるカレーとスープ、コシのある麺が絶妙な相性で、人気の逸品に。

こだわりの食材

肉の旨みを存分に満喫できる『黒毛和牛厚切り上ロース』

仙台牛を中心に、最高級A5ランクの上質な黒毛和牛などを入荷しています。精肉店でも働いていた料理長だからこその、肉の目利きも店の強み。ブランドにこだわるのではなく、その日の上質な部位を厳選しています。

こだわり食材
ホルモン 、 牛肉全般 、 スープ

おもてなしの流儀

明るく温かな接客で、おいしく楽しい時間を

「お客様のいらっしゃるテーブルに出る機会は少ないのですが、できるだけ顔を出しご挨拶をさせていただこうと思っています。おいしかった!との笑顔が、何よりの励みです。」と工藤氏は語ります。

全席個室にリニューアル。開放感のあるテラス席も

プライベート感を大切に、このリニューアルで全席が完全個室となりました。2名~最大10名まで利用でき、感染症対策も万全に整えています。もちろん、カウンター6席もあるので1人でも気兼ねなく。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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