ディナー：8000円 
静岡駅 徒歩13分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
井上 秀治 氏 イノウエ シュウジ
二か国での修業経験を生かし、独自のスタイルを完成させる
1967年、広島県生まれ。寿司店を営む家に生まれ、幼少期より日本海の魚介を食べて育つ。学卒後は自然と料理人の道へ進み、実家と縁のない寿司店で修業。京都府や奈良県の名店で研鑽を重ねる。意を決してイタリアに渡り、ミラノの料理店で副料理長まで登りつめる。帰国後の2002年より【HANASAKI 花咲】にて腕を奮う。海外と日本の調理法を生かした独自のスタイルを確立し、斬新な料理でゲストを魅了し続けている。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
産地直送のとれたての新鮮食材を使用した『季節の握り』
産地直送のとれたて、新鮮食材をふんだんに使用した季節の握り。静岡産の旨みのつよいコシヒカリをシャリに用い、噛むほどに旨みと甘みが押し寄せ、食材のおいしさに笑みがこぼれます。
こだわりの食材
とれたての新鮮野菜
契約農家から届く朝採れの新鮮野菜を主に使用しています。野菜本来のおいしさをダイレクトに味わえるレシピを工夫しています。
おもてなしの流儀
ゲストの思い通りの食のひとときを
厳選した食材をゲストの希望通りの調理法で提供。「調理法の打ち合わせの後は、ゲストのだんらんの時間を邪魔しないよう、料理人として料理に専念することを心がけている」といいます。
厳選したこだわり食材のみを使用
日中は料理人自ら県内各地の市場や生産者の元を訪れているため、ディナーの時間のみ営業しています。食材本来のおいしさを堪能できる、こだわりの高品質な食材からつくられる料理が楽しめます。
HANASAKIの店舗情報
基本情報
| 店名 | HANASAKI |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0524 080-5126-0024 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道線 静岡駅 徒歩13分 |
| アクセス | JR静岡駅より徒歩約13分。タクシー利用で約5分 |
| 住所 | 静岡県静岡市葵区人宿町2-6-2 グリーンハイツD号 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。 ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。 ・アクリル板の設置をしております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
