ディナー：8000円 
静岡駅 徒歩13分 
不定休 
貯まる・使える 
厳選食材を落ち着いた空間で味わう。立ち飲みカウンターと貸切個室の店
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産地直送のとれたての新鮮食材を使用した『季節の握り』 -
きめ細かな霜降りと甘みのある肉質が特長『千屋牛（ちやぎゅう）』
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プリプリの食感がたまらない『季節の生牡蠣』
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オーダーメイドコースの一品（一例）
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オーダーメイドコースの一品（一例）
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オーダーメイドコースの一品（一例）
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オーダーメイドコースの一品（一例）
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アンティークな調度品に囲まれてゆったりくつろげる個室
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街角にひっそりと佇む、立ち飲みカウンターと一個室のみの店
鳥取産のノドグロに岡山が誇る絶品黒毛和牛「千屋牛（ちやぎゅう）」、水揚げされたばかりの新鮮魚介や朝どれ野菜などの厳選食材を、好みの料理方法で楽しめる【HANASAKI】。看板もなく隠れ家のような店内は、1時間制の立ち飲みカウンターと完全予約の個室が1室のみで、アンティークな調度品に囲まれた落ち着いた雰囲気の中でリラックスして食のひとときが過ごせます。カウンターで提供されるフードは、広島出身の店主が厳選した旬の生牡蠣2個に好みの握り10貫がセットになった3000円のセットメニューのみ。お祝いごとに利用したい個室では、予約の段階から使用する食材を店主と打ち合わせする完全オーダーメイド料理が楽しめます。
HANASAKI
これだけは食べてほしいベスト３
きめ細かな霜降りと甘みのある肉質が特長『千屋牛（ちやぎゅう）』
きめ細かな霜降りとコクのある肉質が特長の、岡山が誇る「千屋牛」が楽しめます。飼育数が少なく滅多に出回らない千屋牛を大きなブロックのまま仕入れているため、日によっては希少部位が味わえることもあります。
好みの寿司を10貫オーダー『すしセット』
鮪やノドグロ、千屋牛の握り、新鮮野菜を使ったロール寿司など、旬が楽しめる日替わり寿司を好みで10貫オーダーできるセット。食材自体の味が濃厚なため、醤油は「少しつけるだけ」がおすすめです。
プリプリの食感がたまらない『季節の生牡蠣』
季節ごとに産地を変えて、その時季に一番おいしい牡蠣を全国から取り寄せています。海のミルクのような濃厚な味わいは生のままいただくのがベストですが、リクエストに応じて焼き牡蠣などへのアレンジもOKです。
料理人 / 井上 秀治 氏 （イノウエ シュウジ）
専門ジャンル： ノンジャンル
二か国での修業経験を生かし、独自のスタイルを完成させる
1967年、広島県生まれ。寿司店を営む家に生まれ、幼少期より日本海の魚介を食べて育つ。学卒後は自然と料理人の道へ進み、実家と縁のない寿司店で修業。京都府や奈良県の名店で研鑽を重ねる。意を決してイタリアに渡り、ミラノの料理店で副料理長まで登りつめる。帰国後の2002年より【HANASAKI 花咲】にて腕を奮う。海外と日本の調理法を生かした独自のスタイルを確立し、斬新な料理でゲストを魅了し続けている。
写真
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街角にひっそりと佇む、立ち飲みカウンターと一個室のみの店
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アンティークな調度品に囲まれてゆったりくつろげる個室
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立ち飲みカウンターは1時間制のセットメニューのみ
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ソーシャルディスタンスを取ってのご案内、換気・除菌対策
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HANASAKIの店舗情報
基本情報
| 店名 | HANASAKI |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0524 080-5126-0024 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道線 静岡駅 徒歩13分 |
| アクセス | JR静岡駅より徒歩約13分。タクシー利用で約5分 |
| 住所 | 静岡県静岡市葵区人宿町2-6-2 グリーンハイツD号 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。 ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。 ・アクリル板の設置をしております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5385-0524 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.静岡県静岡市葵区人宿町2-6-2 グリーンハイツD号 JR静岡駅より徒歩約13分。タクシー利用で約5分 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。
・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。
・アクリル板の設置をしております。
