ヤキトリスガイ

焼鳥 すがい

050-5384-9999

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須貝 雅俊 氏 スガイ マサトシ

五感を揺さぶる臨場感満点のもてなし

1983年、新潟県生まれ。【焼鳥 すがい】の店主を務める須貝氏は、銀座の名店をはじめ、東京都内で修業を重ねてきた料理人。自ら吟味した食材をゲストの目の前で焼き上げる臨場感満点のもてなしが自慢。音に香り、そして味わいと、訪れる人びとの五感を楽しませている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
6年

自慢の一品

さまざまな鶏のおいしさと出合える場所

定番の『つくね』や『むね』に、『はつもと』『ちょうちん』まで、さまざまな鶏のおいしさと出合えるお店。季節の野菜の野菜焼きや一品料理もあり、シーズンを問わず楽しませてくれます。

こだわりの食材

ひと口ごとに深まる旨み「丹波赤どり」

鶏肉は「丹波赤どり」を採用。飼育環境にもしっかりとこだわった鶏は、噛むごとに深まる肉の“旨み”が特徴。塩とタレ、どちらのスタイルでも存在感抜群の“旨み”を伝えてくれます。

おもてなしの流儀

カウンター越しに眺める職人技

カウンター越しに眺める職人技も【焼鳥 すがい】の醍醐味。お気に入りのお酒を味わいつつ、焼き上がりの様子を見守る。そんな贅沢なひとときを過ごしてみませんか。

フラリと立ち寄り“粋な大人のお1人さま”を満喫

気軽にフラリと足を運びたくなる雰囲気のお店。1人使いでも退屈させません。「新潟駅」から徒歩5分というアクセスも嬉しいポイント。“粋な大人のお1人さま”を楽しませてくれます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 月曜日祝日の場合、日曜営業。

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