ヤマトヤサイトクシヤキ ヤマト キンテツナラテン

大和野菜と串焼き やまと 近鉄奈良店

050-5384-9891

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冨士野 憲 氏 フジノ タダシ

学生時代のアルバイトから料理の道へ。和食を中心に経験を積む

1994年、大阪府生まれ。高校・大学時代を通して飲食店でのアルバイトを経験。大学卒業後、大阪や京都のお店に勤務し、幅広いジャンルに携わる。2021年2月の新規オープンに合わせて【大和野菜と串焼き やまと】の一員になり、現在に至る。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
10年

自慢の一品

おいしいサプライズが満載!『ポテトサラダあぶりベーコン包み』

なめらかでクリーミーなポテトサラダを香ばしく炙ったベーコンで包みました。ポテトサラダの中には食感が楽しいピーナッツや胡瓜、赤彩卵の温泉卵が入って食べごたえ抜群。訪れるたびオーダーしたくなる一皿です。

こだわりの食材

奈良県が誇るブランド野菜「大和野菜」を中心に厳選素材を使用

火を入れると甘さと風味が際立つ「大和太ねぎ」、粘り気が少なくシャリシャリした食感が楽しめる「筒井れんこん」など。その時々に最も旨みを増す旬の食材を使用し、趣向を凝らした一皿で楽しませてくれます。

おもてなしの流儀

おいしい料理だけでなく、プラスαの感動を

大和野菜や大和肉鶏をはじめとした奈良県産の食材にこだわり、地産地消を実践するこちらのお店。厨房で腕を振るう冨士野さんは、料理だけでなく接客にも心を配り、くつろぎの時間を演出します。

木のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気に心癒される

和の趣を感じる店内にはテーブル席や座敷席があり、シーンに合わせて利用できます。おひとり様はもちろん、10名以上のグループでも大丈夫。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席も人気です。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 15:00~20:00 (L.O.19:30)奈良市の時短要請のため6/20までは20時閉店でございます。
【月・火・木・金】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)※水曜日はランチ営業お休み

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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