ダイニングルームウェスタンキュイジーヌ

ダイニングルーム - ウェスタンキュイジーヌ

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【ディナー】スペシャルディナーコース 4コース

12000円(税込)

素材本来の旨味を引き出した洋食ディナーコース
多くのゲストがお召し上がりになる1番人気のメニューです

素材本来の旨味を引き出した洋食ディナーコース
多くのゲストがお召し上がりになる1番人気のメニューです

Warm-hearted Cuisine ディナー

コース内容

2021年11月11日以降
■アミューズ
シェフからの小皿
■前菜
真鯛のセビーチェ 小田原西湘の柑橘と野菜
■2品目 
黒米リゾット イカのラグー チコリー 24ヶ月熟成コンテ
■メインディッシュ (お好きなお料理をお選びくださいませ)
・山口県萩産サワラのポワレ  西洋牛蒡ピューレ 黄色ビーツのラビゴットソース
・北海道産合鴨ムネ肉のロースト 黒キャベツ 茸 ウーシャンスパイスとナチュラルジュ
・和牛ロース肉のグリル (100g)  マッシュドポテト エンダイブ 赤ワインソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリルA4 (100g) マッシュドポテト エンダイブ 赤ワインソース (追加料金4,294円)
*上記全てのメインディッシュに、フランス産フォアグラのソテー (50g) を添えてご提供することが可能です(追加料金1,695円)。
■デザート
クリームチーズのムース 苺とルバーブのコンポート アマレットソース
■コーヒー 又は 紅茶

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

備考

メニューは季節と仕入れ状況により変わりますので、ご了承下さい。上記は消費税を含む料金で、別途サービス料(13%)を加算させていただきます。

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私がつくっています

須田 毅 氏

料理人
須田 毅 氏(スダ タケシ)

専門ジャンル: フランス料理

表情豊かなフランス料理に魅せられ食の世界へ

1974年、神奈川県生まれ。料理人である父親の影響と、幅広い調理技法に魅力を感じたことでフランス料理の世界へ。銀座のホテルや都内のレストランで研鑽を積み、2006年「ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパ」開業時に入社。2014年8月より副料理長として、食材の扱い方や料理への探求心を更に向上させる。2018年9月より、「ダイニングルーム-ウェスタンキュイジーヌ」にて洋食料理長を務める。

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営業時間・定休日

営業時間

朝 07:30~11:00 (L.O.10:30)
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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