池袋肉バル CARNE カルネ 池袋東口店 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

池袋肉バル　CARNE　カルネ　池袋東口店でこれだけは食べてほしいベスト３

＜A5＞仙台牛の炙り肉寿司4貫盛り

肉質が最高ランク「5等級」のみの仙台牛がシャリの上にのったお寿司を炙りました。赤身の中に上品な脂が網目のように入った「サシ」が特徴の霜降り牛肉。

1680円

仙台牛のグリル　トリュフ塩を添えて

仙台牛のグリル. 日本で唯一最高級A5にして、生まれも育ちも限定エリアで飼育された、日本黒毛和牛最高峰、やわらかな極上仙台牛です。

2980円

鹿のグリル

ストレスを感じない大自然の中で健康的に育てられた鹿のお肉は、野生の鹿のお肉に比べ、栄養品質が高く、きめが細かく、風味豊かで、優れた柔らかさがあります。

1580円

8月3日から新メニュースタート（かなり変わります）

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  コンセプトはワインとお肉のマリアージュをテーマにしております。時期に合わせて白ワインやシャンパンの種類やお肉は「国産のジビエ」などを入れていきながらお肉の幅を広げながらお客様に楽しんでもらいたいです。
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  ＜A5＞仙台牛の炙り肉寿司4貫盛り

  肉質が最高ランク「5等級」のみの仙台牛がシャリの上にのったお寿司を炙りました。赤身の中に上品な脂が網目のように入った「サシ」が特徴の霜降り牛肉。

  1680円

• 仙台牛の炙りユッケ

  贅沢に仙台牛を使用しております！サシも程よくサッパリ。つまみに最高で極上な一品です。

  2180円

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  仙台牛のグリル　トリュフ塩を添えて

  仙台牛のグリル. 日本で唯一最高級A5にして、生まれも育ちも限定エリアで飼育された、日本黒毛和牛最高峰、やわらかな極上仙台牛です。

  2980円

• Tボーンステーキ　4種の薬味を添えて

  サーロインとヒレ肉を同時に味わえる最高のステーキです！

  4500円

• サーロインラクレット

  ラクレットは、ヴァレー州を中心とするスイスおよびフランス サヴォア地方のチーズ断面を熱で溶かして削ぐ料理、あるいはこの料理に用いるチーズを指す。呼び名はフランス語の俚言で「削る」を意味するraclerから。
• プラッターカプレーゼ

  1つずつ手造りしている花畑牧場のブラータ。生クリームと細かくしたモッツァレラで造った餡を、フレッシュなモッツァレラで包んだイタリア発祥のチーズです。

  1480円

• マルゲリータプラッター

  1780円

• ボロネーゼプラッター

  1880円

• ベーコンとソーセージのラクレット

  1780円

• 山盛りポテトのラクレット

  1580円

• 肉料理
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  お肉は国産の大山鷄や幻の豚「TOKYOーX」使用し、今後9月にかけてジビエを中心にしたメニュー内容となります。赤ワインとのペアリングをお楽しみ下さい。
• 幻の豚「TOKYO X」のロースグリル

  美味しい肉質の豚をかけあわせた交雑種のX(クロス)と、未知の可能性X(エックス)を秘めた東京生まれの豚という意味からTOKYO Xは名付けられました。

  2480円

• 鴨のグリル

  ジューシーな旨味のつまった鴨肉。くせがなく、鴨肉ならではの上質な味わいをお楽しみ下さい。

  1780円

• ラムチョップ

  生後12ヶ月未満の仔羊の骨付きのロース肉を、骨ごとにカットされたお肉のことをラムチョップといいます。羊独特の匂いがほとんどなく、柔らかいのが 特徴です！

  1480円

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  鹿のグリル

  ストレスを感じない大自然の中で健康的に育てられた鹿のお肉は、野生の鹿のお肉に比べ、栄養品質が高く、きめが細かく、風味豊かで、優れた柔らかさがあります。

  1580円

• 大山鷄のレモンペッパーグリル

  皮がパリッ「大山鷄レモンチキンのペッパーグリル」。レモンの効果で鶏モモ肉がさっぱり柔らかく。たっぷりと振ったコショウが味のアクセントに

  1280円

• ソーセージ盛り合わせ

  生ビールとの相性にこだわった特選ソーセージをご用意。

  880円

• サーロイングリル

  牛肉の中でも最高の肉質であるサーロインを使用したグリルステーキ。低温でじっくりと調理し、やわらかくジューシーな味わいに仕上げました。

  1000円

VEGETABLES

• 魚介のインサラータ

  海に囲まれたイタリアや日本ならではの魚介のサラダ仕立てました！

  980円

• シーザーサラダ

  たっぷりのレタスにカリカリベーコン、こんがりバゲットととろとろ温泉卵。ラクレットチーズの端材を使った粉をたっぷりかければレタスがたっぷり食べられます。

  830円

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  えびとアボカドのサラダ

  えび、アボカドが入ったボリューム満点のサラダです！

  850円

• 生ハムとチーズのサラダ

  生ハム・モッツァレラチーズ・バジルの定番トリオ！トマトも加わり最強です！

  830円

APPETIZER

• パーナ貝と香味野菜のマリネ

  680円

• 生ハム（グリッシーニとマスカルポーネを添えて）

  おしゃれでリッチなイメージがある生ハム。特製オリーブオイルにブラックペッパーを軽くかけて味付けしております。

  750円

• チーズ盛合わせ

  ワインのお供に欠かせないチーズ。ワンプレートに盛り付けられたチーズは 見た目にも華やかで、ワインシーンをさらに上質なものへと演出してくれます。

  1480円

• 季節野菜の和風ピクルス

  お酢の酸味と野菜のみずみずしさが楽しめるピクルスは箸休めやサラダ、副菜の代わりにもなる一品。辛口の白ワインにおすすめです！

  480円

• 自家製ローストビーフ

  時間をかけて丁寧に焼上げた柔らかくジューシなローストビーフ。お肉によく合うシャリアピンソースをつけてお召し上がり下さい。

  800円

• 合鴨の味噌づけ

  日本人の心の味。お味噌を使った特製合鴨ロースです。

  680円

• アボカドとサーモンの３層のタルタル

  780円

• うにくぼなーら

  1780円

• とりむね肉の生ハム

  580円

• 特製肉ージョ

  スペインの代表的な小皿料理として、日本でも人気の「アヒージョ」。オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて具材を煮込む、シンプルな料理です。お肉を中心に入れたアヒージョです。

  800円

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  海鮮のアヒージョ

  スペインの代表的な小皿料理として、日本でも人気の「アヒージョ」。オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて具材を煮込む、シンプルな料理です。えびとブロッコリーを中心に入れたアヒージョです。

  880円

• カマンベールのアヒージョ

  スペインの代表的な小皿料理として、日本でも人気の「アヒージョ」。オリーブオイルに刻んだニンニクを入れて具材を煮込む、シンプルな料理です。雲丹や海老・お野菜を中心に入れたアヒージョです。

  900円

• 牛すじの赤ワイン煮込みの温玉のせ

  コラーゲンたっぷり！牛スジ肉の赤ワイン煮込み 。本格イタリアンの料理です。ワインとの相性も抜群です。

  780円

• 3種類の貝の白ワイン蒸し

  880円

• サーモンカルパッチョ

  サーモンに塩とオリーブオイルを振り寝かせることで、臭みを取り、身に弾力が出て、おいしくいただけます。

  880円

• 大山鷄の香草パン粉トマトソースかけ

  濃厚な旨みがクセになる。みりんと味噌のマイルドな甘みが、 チーズのコクをさらに深め、うまみを醸します。

  1200円

• ガーリックトースト

  350円

Pasta・Pizza・Rice

• ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピザ

  ゴルゴンゾーラは独特の風味がクセになる青カビタイプのチーズです。チーズとはちみつの相性は抜群です。

  950円

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  マルゲリータ

  北海道産ラクレットチーズのマルゲリータ！たっぷりチーズをかけて最後に炙ります。

  980円

• うにボナーラ

  濃厚なクリームソースのパスタに雲丹と卵黄をトッピングした魅惑のパスタ。

  1080円

• 半熟卵のボロネーゼ

  妥協ゼロ、手抜きゼロなこだわりのボロネーゼソースはパスタの虜になります。

  1080円

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  海の幸のペペロンチーノ

  1080円

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  ラクレットリゾット

  生クリームやバターなどを温めつつご飯を投入、固まってきたらラクレットを入れてゆっくりオーブンに入れて熱々に提供します。

  880円

• エビとアボカドのトマトリゾット

  旨味がたっぷりでた茹で汁を使って作ったトマトクリームリゾットはまさにお店のような本格的な味わいです

  950円

• ガーリックライス

  480円

DESSERT

• お店で焼いた自家製チーズケーキ

  550円

• フォンダンショコラ

  680円

• 自家製ティラミス

  480円

• 季節のアイス

  300円

池袋肉バル　CARNE　カルネ　池袋東口店の店舗情報