カフェアンドレストランサンセリテ

Cafe&Restaurant SINCERITE

050-5384-9360

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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市山 謙正 氏 イチヤマ ケンセイ

“真心”をのせたひと皿をゲストに届ける

1988年、富山県生まれ。24歳から料理人の世界へ足を踏み入れる。【フレンチ&イタリアンジェラフ】【ボンジュールSAKATA】【Bistro du marche GOZZONE】を経て独立、現在に至る。市山氏がオーナーシェフを務める【Cafe&Restaurant SINCERITE】では、旬の恵みや地元・富山の食材を中心とした表情豊かなメニューを用意。1つひとつに“真心”をのせて、訪れる人びとを楽しませている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
10年

自慢の一品

『富山牛とイベリコ豚のハンバーグ 自家製ベーコンを添えて』

オーブンで20分じっくりと焼き上げたハンバーグ。牛肉と豚肉をそれぞれ径の大きさを変え、特殊な配合でブレンド。一度表面を下焼きすることでタテに持ち上がるようにふっくらと、肉汁たっぷりに仕上がります。

こだわりの食材

旬の恵みや富山ならでは食材を取り入れる

食材は旬のモノを中心に、可能な限り富山県産の食材を使用。地元の漁港で水揚げされた新鮮な魚をはじめ、富山ならではの食材を積極的に取り入れています。

おもてなしの流儀

1皿ひと皿に真心を込めたおもてなし

フランス語で“真心”を意味する、SINCERITE(サンセリテ)。真心を込めたひと皿を届けたいという想いから、お店のシンボルマークにもナイフとフォーク、そして白い器を掲げています。

特別なイベント、記念日を彩る演出も

デザートプレート付きのアニバーサリープランも用意。結婚・誕生日・卒業・出産など、お祝いに合わせたメッセージやイラストも相談できます。デザートプレートは単品オーダーも可、お店のInstagramでも紹介中です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)※最終入店13:15
【土・日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~金】
カフェタイム 15:00~18:00
【火~金】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合翌営業日

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