ウシハジメ

うしHAJIME

050-5384-9760

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オザキ 氏 オザキ

磨きあげたイタリアンの腕も駆使し、焼肉の新たなスタイルを模索

1990年、宮城県生まれ。高校卒業後、料理の道を志し調理専門学校に学ぶ。ホテルの厨房や居酒屋のキッチンなどで経験を積んだのちに、イタリアンとワインの店【キュベイトウ】に入店。さらに腕に磨きをかける。現在は【キュベイトウ】や和食居酒屋【美味 秋藤】など複数の飲食店を運営しながら、料理人として幅広く腕をふるう。2021年にオープンした【うしHAJIME】にも料理人として加わり、新たな焼肉のスタイルを提案している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
11年

自慢の一品

イタリアンの手法を使った網焼きで提供『赤海老』

蔵王牛を一頭買いし、幅広い部位の上質焼肉が楽しめる当店ですが、ホタテなどの海鮮にも力を入れています。なかでも『赤海老』は、新鮮な海老を開いて香ばしく網で焼きあげたもの。チーズの香りがたまりません。

こだわりの食材

一頭買いで仕入れるから、希少部位も豊富な「蔵王牛」

同店の自慢は何といっても一頭買いで仕入れる厳選された宮城県産「蔵王牛」。『カルビ』『タン』『ハラミ』といった定番人気部位はもちろんのこと、時には希少なプレミア部位も。リーズナブルに楽しめるのも魅力。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

無垢材を多用した洗練された店内で、新感覚のおしゃれ焼肉を

がっつり系や高級路線といった従来の焼肉店のイメージとは一線を画する、スタイリッシュさが同店の魅力。無垢材を多用したカウンター中心の店内で、イタリアンの要素も加えた新感覚のおしゃれ焼肉を楽しんで。

種子島焼酎のサワーや香り高いハイボールなどのこだわりドリンク

仙台では珍しい種子島産芋焼酎「島乃泉」を使った『種子島サワー』や、バニラ風味のウイスキー「グレンモーレンジィ」を使い、オレンジオイルで仕上げた『完璧なハイボール』など、ドリンクにもこだわりありです。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)※フードのラストオーダーは23:00になります。

定休日

無休

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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