ニホンリョウリサクラ

日本料理 桜

050-5384-9571

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

大西 英亜 氏 オオニシ ヒデツグ

日本料理一筋に道を極め、素材と技でゲストを魅了

1972年、埼玉県生まれ。子どもの頃から料理が好きで、気づけば料理の道へ。専門学校を経て日本料理【島津】で基礎を学び、京懐石【㐂多やま】で技術を磨く。29歳の時に銀座【大作】で料理長に。その後、築地【植むら】乃木坂【やげんぼり】赤坂【壽亭】を経て、2020年【日本料理 桜】の料理長に就任。全国から良いものが集まる豊洲市場から厳選した素材の魅力を、丁寧な調理で引き出した料理でゲストを魅了している。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
30年

自慢の一品

抜群の鮮度でお届けする『刺身の盛り合わせ』

全国から旬の海鮮が集まる豊洲市場から、特に厳選した素材を使用。繊細な技で素材の魅力を引き出し、新鮮な状態で提供しています。季節と素材によって変わる盛付けや器にも、四季の移ろいを感じられます。

こだわりの食材

とろけるおいしさを実感!「A5ランク特選牛サーロイン」

すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキといったメニューには、厳選した特選A5ランク黒毛和牛のサーロインを使っています。お口の中でやわらかくとろけ、噛むほどに濃い味わいが広がるそのおいしさを、ぜひ試してみて。

こだわり食材
牛サーロイン

おもてなしの流儀

旬を届けるオーダーメイドのおもてなしを提供

訪れたゲストに、日本ならではの美しい四季を感じて欲しいから、できる限り旬の食材や、その日にオススメする一品を伝えているという同店。希望に応え、期待を超える料理とサービスで、極上の時間を演出しています。

シーンに合わせた美しい盛付けにも注目

すべての料理において、盛付けや器が決まっているわけでなく、シーンに合わせて最適な盛付けを提案。接待やお祝いの席、女子会や趣味の集まりなど、大切な人との大切な時間を美しく彩ってくれます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
11:00~23:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
11:00~20:00 (L.O.19:00)
【平日・土・祝】
感染防止の時短営業 11:00~20:00 (L.O.19:00)※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、日曜は休業、それ以外は時短営業とさせていただいております。

定休日

日曜日 年末年始と大型連休はお休みをいただく場合がございます。

空席確認・予約する

あなたにオススメのお店

西新宿でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

新宿・代々木で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top