ホンマカツイ

本間勝維

050-5384-9105

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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落ち着いた雰囲気のなか、季節の素材を満喫。本格和食と鮨を楽しむ大人のための空間

野方駅から徒歩3分。本格和食と鮨をカジュアルに楽しむことができるのが【本間勝維】。モダンな雰囲気の店内は、カウンター席がぐるっと厨房を囲む造りで、料理の出来上がりを見ることが出来るため、友達や家族はもちろん、お一人でじっくり料理を楽しむこともできます。コースに使われる海鮮は、店主が毎日目利きで仕入れているため、新鮮なものばかり。「素材の味を活かしながらも、お客様を飽きさせないためのひと手間を工夫しています。」と語るのは店主の大村さん。日本酒はもちろんのこと、ワインも常時10種類取り揃えているため、お料理もお酒も少しずつたくさんの種類を楽しんでいただけます。

本間勝維
これだけは食べてほしいベスト3

四季を楽しむ椀物『焼甘鯛とからすみ餅のお椀』

だしにこだわった椀物。季節ごとの素材を用いた椀はゲストを目から魅了します。シンプルながらも繊細なだしの風味を、四季の恵みと共に堪能あれ。

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四季を楽しむ椀物『焼甘鯛とからすみ餅のお椀』

旬の素材で織りなすひと品『ヤリイカの温製』

本日の料理の一例。醤油をベースにした新玉葱のソースは、旬のヤリイカの甘みを引き出してくれます。鮮やかな彩りでも楽しませてくれるひと品です。

旬の素材で織りなすひと品『ヤリイカの温製』

その時期ならではの味わいを届ける『本日の鮮魚』

店主自ら毎日市場に通い、仕入れた旬の鮮魚たち。信頼できる業者を通して届けられる選りすぐりの素材によるおもてなし。その季節ならではの味わいで楽しませてくれます。

その時期ならではの味わいを届ける『本日の鮮魚』

料理人 / 大村 明彦 氏 (オオムラ アキヒコ)

専門ジャンル:和食全般

旬を五感で味わう。上質な食のひとときを提供する料理人

1978年、福島県生まれ。料理人である祖父の背中を見て育ち、自らも料理人を志す。18歳から東京都内を中心とした和食店で研鑽を重ねてきた。【本間勝維】という屋号は料理人としてのルーツである祖父の名に由来している。店主兼料理人として人びとに上質な食のひとときを提供する大村氏。色彩・香り・味わいと、さまざまな角度から旬を楽しませている。

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大村 明彦 氏

写真

  • 大切な日にはとっておきのもてなしを。特別なコースも予約受付中

    大切な日にはとっておきのもてなしを。特別なコースも予約受付中

  • 野方から徒歩3分【本間勝維】

    野方から徒歩3分【本間勝維】

  • 料理人の技を臨場感たっぷりに楽しめるカウンター席

    料理人の技を臨場感たっぷりに楽しめるカウンター席

  • 大切な人と過ごすかけがえのないひととき

    大切な人と過ごすかけがえのないひととき

  • コースの一品『炙り白子 白飯』

    コースの一品『炙り白子 白飯』

  • 春夏秋冬、さまざまな喜びと出合えるコース

    春夏秋冬、さまざまな喜びと出合えるコース

  • その時期ならではの味わいを届ける『本日の鮮魚』

    その時期ならではの味わいを届ける『本日の鮮魚』

  • 四季を楽しむ椀物『焼甘鯛とからすみ餅のお椀』

    四季を楽しむ椀物『焼甘鯛とからすみ餅のお椀』

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本間勝維の店舗情報

基本情報

店名 本間勝維
TEL

050-5384-9105

03-5356-2821

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 西武新宿線 野方駅 徒歩3分
アクセス 野方から徒歩3分
住所 東京都中野区野方5-16-6 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
定休日 水曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9105 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中野区野方5-16-6 野方から徒歩3分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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