山形県産雪降り和牛や活伊勢海老、活鮑を鉄板焼で。シックでゴージャスな大人の隠れ家

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ラグジュアリーな非日常空間で、フレンチのエッセンスを加えた鉄板料理を堪能できる【Ryuduki TEPPAN】。取り扱うお肉は山形県の雪降り和牛。雪国の厳しい寒さを3回も乗り換えて970日肥育されています。自然に極上の脂を身に着ける為、旨味が凝縮され、粉雪のような口溶けをもたらしてくれます。魚介は活けの伊勢海老や鮑、オマール海老などが水槽で管理されており、生きている状態を見せてから調理してくれます。店内には個室が2部屋あり、つなげれば最大12名まで利用可能。洗練されたムード漂うダイニングは、接待や特別な記念日の会食に最適です。

Ryuduki TEPPAN
これだけは食べてほしいベスト３

上品な脂の甘み、肉の旨みを堪能できる『A5ランク　雪降り和牛』

旨味のあるサシが多い霜降りの肉は、口の中でとろけるよう。厚い鉄板はじんわりと熱が入り、むらなく焼き上げてくれるので、和牛の調理に適しています。余分な脂を放出しながら旨みだけを閉じ込めて魅惑の逸品に。

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目で、鼻で、五感で楽しめる『活伊勢海老の鉄板グリル　ビスクスープと共に』

水槽で管理されている伊勢海老は、生きている状態をゲストに見せてから調理。伊勢海老本来の旨みを楽しめ、プリプリッとした食感がたまりません。火が入ると鮮やかな赤に変化する様子を目の前で見られます。

抜群の火入れ加減で、一番おいしい状態に仕上がった『活鮑のおどり焼き　肝パテのソース』

生きている鮑を調理してくれるので、驚くほどやわらか。肝を使った濃厚なソースは、やみつきになるおいしさです。目の前で調理風景を見られるのも、鉄板焼ならではの醍醐味。

料理人 / 今井　貴久氏（イマイ　タカヒサ）

専門ジャンル：フランス料理

これまでの経験を最大限に活かし、手間暇惜しまぬ料理で歓待

1967年、広島県生まれ。
東京東麻布のレストラン「クイーンアリス」でキャリアの大半を過ごし巨匠石鍋裕に師事。
その後はフランス料理だけでなくゲストハウスやケータリング等、世界各国の料理を学ぶ。
2021年11月に現在の会社に入社。【restaurant REGINA】【Ryuduki TEPPAN】など系列店の料理部門統括料理長として活躍中。

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Ryuduki TEPPANの店舗情報

基本情報

店名	Ryuduki TEPPAN
TEL	050-5385-0458 03-5600-7715 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	総武線錦糸町駅徒歩3分
アクセス	総武線「錦糸町」駅から277m、徒歩3分です。
住所	東京都墨田区江東橋4-25-5 SUZUKI BUILDING6F 地図を見る
営業時間	【月・水～日・祝・祝前】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	■次の日程で休業させて頂きます（4/7･4/14･4/16･4/23･4/30）4/16より､火曜日を定休日といたします。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【通常】 15000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	52人 ( 宴会・パーティー時着席:52人 )
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

1階エレベーターホールに喫煙ブースをご用意しております。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://skm-inc.tokyo/

このお店からのお知らせ

2024-04-14

【休業日変更のお知らせ】

現在、RYUDUKI TEPPANは日曜日を定休とさせていただいておりましたが､2024年4月16日より下記の通り火曜日を定休日とさせていただくことになりました事謹んでお知らせ...

2024-04-14

メッセージ入りのデザートプレートでサプライズはいかが

記念日など、デザートプレートにはメッセージをお入れいたします。ご希望の方は予約時に相談ください。

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