ハセガワエイガロッポンギ

長谷川栄雅 六本木

050-5384-9553

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大谷 友子 氏 オオタニ トモコ

世界に誇る日本の美を『日本酒』を通じて伝えたい

日本酒『長谷川栄雅』を通じ、日本文化の持つ脈々と続く技術や価値観を伝えたいとの思いが強い。
創業以来350年余り積み重ねられた蔵元の技、酒づくりを通じて日本の美を伝えるべく日々工夫を重ねている。
お客様との日本酒体験は一期一会と捉え、長谷川栄雅のみならず、『酒の肴』を創作されたシェフの世界観を伝えるべくお客様に寄り添う接客を行っている。日本ソムリエ協会認定 酒ディプロマ資格も取得している。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
4年

自慢の一品

季節ごとのマリアージュを楽しめる『酒の肴』

季節ごとにシェフが交代し、その度ごとに『長谷川栄雅』5種のお酒に合わせた『酒の肴』が新たに創り出されます。シェフそれぞれお酒へのアプローチが異なるため、贅沢な競演が繰り広げられます。

こだわりの食材

特A地区で生産される、最上の山田錦

酒米の最高峰である山田錦は、日本酒づくりと同様に、非常に手間のかかる品種です。長谷川栄雅には、特A地区である兵庫県加東市小沢地区の契約農家の協力のもと、最上級の山田錦が使用されています。

おもてなしの流儀

日本酒を通して日本の美をお伝えしていきたい

日本酒のティスティングのみでなく、伝統のものづくり、それを取り巻く日本の美をお客様にお伝えできるよう心がけています。英語での説明も可能です。

水が流れ、まるで美術館のような雰囲気の販売スペース

さらさらと心地よい水音が響きわたり、自然のせせらぎの中にいるような気分になれる店内。事実、販売スペースの壁際には本当に水が流され、まるで美術館のよう。

営業時間・定休日

営業時間

【月・木~日・祝・祝前】
12:00~19:00 店舗での日本酒体験(試飲)は しばらく休止とさせていただきます。

定休日

火・水曜日 火曜日・水曜日が祝日の際もお休みになります。

長谷川栄雅 六本木に行った1人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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