ヤキニクジャンジャン

焼肉じゃんじゃん

050-5384-9731

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

槻 幸司 氏 ケヤキ コウジ

焼肉一筋の料理人

1987年、石川県生まれ。もともとグルメ好きで、全国の焼肉店をはじめ多彩な飲食店を訪れていた。その時に興味を持った焼肉屋で働き始め今まで焼肉屋一筋。新型コロナウイルスの感染拡大下にあることを考慮して換気など衛生面の管理がしやすい焼肉店を選び、持ち前のグルメな味覚を活かしながら店舗経営に励んでいる。明るい接客で、ゲストが楽しく食事できる場を提供するのが目標だ。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
2007年

自慢の一品

あっさりとしてたくさん食べられる赤身肉を看板メニューに採用

「若い頃はこってりとしたお肉が好きでも、年齢が上がってくるとたくさんは食べられなくなってしまう」と槻氏。肉質にもこだわり、旨みがありながらもあっさりとした赤身肉を看板メニューに選んだそうです。

こだわりの食材

質を重視し、精肉店と相談しながら仕入れる肉類

お肉は全て精肉店と相談しながら、新鮮で上質なものを仕入れています。産地や銘柄にはこだわらず、そのとき一番おいしいものを提供するようにしているとのこと。特に和牛は質を重視して選んでいるそうです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

笑顔で明るい接客を心掛け、アットホームな空間をつくる

気持ちが明るくなるような、フレンドリーな接客を心掛けています。訪れたゲストがゆったりとくつろげるアットホームな空間をつくるため、挨拶や案内の声は大きく、笑顔で話しかけるようにしているそうです。

新鮮なお肉を使う焼肉を、オリジナルのたれで楽しめる

いつ来ても新鮮で上質なお肉が自慢です。またたれは全てオリジナル。通常の焼肉では味の変化も楽しめるよう醤油だれ、ごまだれ、レモンだれの3種を提供しています。好みの味でいただけるのが魅力的なポイントです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

月曜日

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